发生食物中毒 餐饮单位将被重处

    今年下半年，国内发生了多起食品安全事件，尤其是前一阶段的三鹿奶粉事件，在我市也产生了一定的影响。记者昨在采访中了解到，任何餐饮单位都不存在免检一说，今后我市卫生部门将继续加大食品卫生安全监督力度。

    卫生不达要求，不发证

    昨天，我市召开了食品卫生监督化分级管理会议，会上总结了我市近几年来的食品安全工作，并对市区59家获得A级称号的餐饮单位和学校食堂进行了表彰。

    关于食品卫生信誉度等级如何划分及其用意，市卫生监督所副所长薄梅梅表示，食品卫生安全信誉度共分为A、B、C、D四个等级，其中D级风险度最高，对于这一等级的卫生监督所坚决不予以发放卫生许可证；C级也是代表高风险单位，对于这一级别的卫生监督所一年重点监督6次以上；B级单位则是存在一定的风险度，但其硬件设施、管理制度基本达到要求，卫生监督所一年检查4次；而获奖的A级单位在生产经营过程中，其硬件、管理、制度包括从业人员素质，全部达到了卫生部下达的要求。

    食物中毒事故时有发生

    记者在会上了解到，今年我市食品安全虽然总体状况良好，但也发生了几起食物中毒事件，有的还发生在大中型餐饮单位，这说明我市在食品卫生管理中仍然存在一定的问题，特别是一些老大难问题，市民反映还是比较强烈的。

    据介绍，就我市目前餐饮业而言，还存在不足。一是部分餐饮业经营者对食品卫生的重要性认识不足，尤其是一些小型餐饮业加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、卫生管理制度不健全、从业人员健康管理不严格。二是经济欠发达地区、农村、城乡接合部的学校和建筑工地食品卫生状况较差，学生和建筑工人饮食健康难以得到有效保障；另外，餐饮业和集体食堂发生的食物中毒事故时有发生；四是许多消费者的食品卫生意识不强，盲目选择存在卫生隐患的无证摊贩、小摊点就餐。

    据了解，今年七八月份，我市发生至少一起在农贸市场就餐引发的食品安全事故。

    发生食物中毒单位

    将加重处理

    卫生局发言人在会上表示，今后各级卫生部门要严格食品卫生准入条件，对不符合布局流程和卫生要求的坚决不予发证；对管理水平下降、卫生状况倒退、甚至发生重大食物中毒事故的，将严格按照标准作出降级处理。

    记者了解到，对于从业人员卫生培训管理、餐具和用具消毒、食品及其原辅料进货与贮存、加工过程、食品添加剂的使用和管理、熟卤肉制品制售等环节将加强卫生管理，特别是要加强对亚硝酸盐等有毒有害物品的管理。另据介绍，节日期间，卫生部门将加强食品卫生安全，及时公布卫生安全抽检结果和监督动态；及时受理和查处市民投诉举报，依法处置食物中毒等突发公共卫生事件。

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