圣诞将近 品牌及特色餐饮受青睐

    在世界范围内，圣诞节消费带给经济的好处有目共睹，在美国，除了孩子，每年圣诞节最幸福的人，可能就是那些商家了。在这个让他们翘首以盼的盛大节日前后的消费狂潮里，他们以圣诞老人般动人的微笑，迎接每一位来访的顾客，使尽浑身解数卖掉每一个贴着圣诞商标的商品。圣诞节已经成为将节日的商业效应最大化的典型代表。随着圣诞节的日渐逼近，通过预定餐饮上显示，品牌及特色餐饮受青睐。

    圣诞餐饮将火爆消费规模将增长

    社会学者的看法是，人是一种情感动物，现代生活节奏的加快使人们需要更多的与亲朋交流与放松，而节日能够给人们一个名正言顺的休息、交流、消费的借口。因此“洋节”这种“人造”的节日逐渐被很多人接受，而且赋予了它更多的中国特色。虽然人们所采取的过节方式不尽相同，但是他们的目的都是一样的，就是需要一个能够让人放松心情并交流友情、亲情的场所和时间。

    据调查：临近12月，沪上不少星级酒店和餐厅已开始张罗年末的圣诞大餐。与往年不同的是，今年的圣诞大餐价格并未“涨声”一片，不少酒店餐厅的价格与去年持平，甚至有五星级酒店不涨反降，自动减去100多元。与此同时，圣诞夜当晚的抽奖环节也成为店家吸引顾客的热点，小轿车、机票、液晶电视等价值上万元的礼品均出现在了抽奖名单之中。从目前圣诞大餐的预订情况来看，在势头强劲的促销之下，今年酒店的圣诞生意还算“闹猛”。

    食品安全备受重视，消费环境日益规范

    为做好“圣诞节”餐饮服务，各地商务部门高度重视餐饮安全问题，集中开展奶制品、酒类、肉类市场的专项检查，要求广大餐饮企业把食品安全放在经营首位，为广大群众营造良好的消费环境。北京市商务局专门下发通知规范餐饮企业原料材进货渠道，确保食品安全，加强安全生产管理，并通过召开专门会议和集中检查等形式，落实安全管理工作。成都商务局动员组织30余家知名餐饮企业与原辅料生产企业开展产销对接，为原料产销协作搭建平台，减少原辅材料采购环节，确保食品安全。杭州商务局在节前专门召开动员大会，对重点餐饮企业的卫生安全、原料采备、就餐场地调整、服务人员安排等提出要求。

    折扣送券品牌及特色餐饮受青睐

    从沪上多家高星级酒店和餐厅了解到，今年圣诞大餐每位从三四百元到一两千元不等，相比连续几年的“涨声”一片，今年不少商家不仅没有抬高价格，甚至出现了降价的势头。上海外滩中心威斯汀大饭店钻石宴会厅的自助餐价格就由去年的2008元/位跌至1888元/位，主动降价120元。位于上海音乐厅内的法式餐厅“漾乐会”推出的套餐价格，维持在去年的988元/位不变，而去年的这一定价则要比前年涨了100元左右。

    此外，不少酒店餐厅的价格虽然略有提升，但或在菜式上增加内容，或以折扣、送券方式促销，价格也不升反降。仙炙轩餐厅的价格虽然涨了100元/位，但餐厅的工作人员表示，只要购买1200元餐券，就可获赠200元餐券，相当于打了8.6折。王宝和大酒店的餐饮部工作人员表示，今年圣诞自助餐的价格是208元/位，比去年涨了20元，但预订满10人，就可享受9折优惠，相当于没有涨价。

    餐饮活动丰富多彩节日市场氛围浓郁

    沃尔玛在2005年的11月1日就开始了它的节日广告攻势，在店内立起圣诞树、堆砌大批促销商品、张贴圣诞海报，其它商店也都是如此。

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