环球炉业：从电磁炉起源 透析行业发展

    【慧聪酒店网】近年来，随着我国电磁炉行业的发展和竞争的加剧，更多的人关注到产品的品牌竞争，产品的销量竞争，关注的更多是浅层的内容，而作为商用电磁炉的“鼻祖”的环球炉业的杜润强董事长，更多的关注是这行业的发展现状及这个行业发展过程中存在的问题。慧聪网记者通过对杜总的专访，走近了商用电磁炉的起源、发展过程，走进了电磁炉的未来世界…

    声明鹊起时回首电磁炉的起源

    环球炉业（深圳）有限公司，是由香港环球炉业工程有限公司投资设立的外商独资公司（下称香港环球和深圳环球）。香港环球系由杜润强先生1971年创立的，以生产工业炉窑为主的工业企业，主要采用电力为能源。1980年起配合国内改革开放生产成套的工业炉窑设备，此时，主要将设备卖给做铝型材、电子陶瓷、显示荧光粉、电子磁性材料，及各种金属热处理炉的企业，当时的主要合作企业有中国的彩虹电视机厂，韩国的金星、三星，日本的TDK等企业。1985年起，其炉窑技术已到达发达国家水平，在香港工业界声明鹊起。

    随着时间的推移，环球炉业生产的工业用炉被同行或新生的企业大批仿制，造成了市场的混乱。环球炉业决定寻求新的用炉行业，恰在此时，香港有名的烤猪工厂是以烧炭为主，这种烧炉对环境污染很大，环保局用二年的时间都未能改善这种状况改善，烧猪工厂找环球炉业设计用电烧猪炉就完全解决问题。到98年，环球炉业看到香港的商用厨房用炉仍在使用明火，没有新的进展。环球炉业从香港的餐饮行亚看到了巨大的商机，至1998年起环球公司与中华电力、香港电灯两大电力公司合作开拓电能厨房。

    此后，受香港两大电力公司的鼓励和引导，着力研发商用大功率电磁炉，从德国引进技术再研发大功率电磁炉，于2000年2月取得技术突破，当年5月在香港厨房设备展览会上面市，全世界首台20kw大功率电磁炉诞生，立即引起商界的注意。此后，环球公司的电磁炉产品技术日臻完善，与香港两大电力公司的市场合作日益紧密，成为香港两大电力公司的主要合作伙伴，也形成了香港电能厨房领跑世界的一道景观，大功率电磁炉技术，使环球公司再次成为拥有第二项世界级技术的企业。2005年，香港环球注册成立深圳环球，并将生产基地移到深圳，考试了母子公司联手创新科技，分工拓展市场的新时期。香港环球以产品研发和拓展国际市场为主，深圳环球以产品生产和开发国内市场为主。

    环球以其强大优势抢占全球市场

    作为老牌劲旅的香港环球，至今仍活跃在工业炉窑市场，其全部技术已为深圳环球所有。而电磁炉技术，深圳环球当之无愧是主力军。深圳环球公司，现有300多名员工，半数是技术人员，年产工业炉200余台（套），大功率电磁炉5000台以上。

    环球炉业除了酒店业客户，也积极开展其他餐饮业客户的市场。大功率商用厨房电磁炉设备只要优点有：1）与燃气炉比较，大幅节省能源50%—70%以上；2）厨师能发挥在制作食物过程中不同的温度处理技巧；3）比燃气快30%以上；4）完全没有因燃烧而来的

    炽热火焰、大量废气或因意外引发的爆炸火灾危险；5）提供一个无炽热火焰、燃烧废气或噪音的清新宁静的煮食环境；6）因电磁炉之发热原理，所以有效率可达至97%。

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