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游客舒适度成2010版饭店星级标准核心

2010/11/30/17:3来源:姑苏晚报

    从29日开始,2010版全国饭店星级标准宣贯会议在苏州举行,这意味着酒店的星级评定与标准划分都将发生一些变化,而2010版饭店星级标准也即将于2011年1月1日起实施,新标准中客房是核心,游客的舒适度是核心中的核心,这些新变化更加能够适应现代旅游的需求,符合出行游客的需要。

    记者了解到,来自全国省级旅游管理部门的管理处长、全体国家级星评员、部分国内饭店管理公司负责人、旅游院校专家以及部分五星级饭店的总经理等300多人云集苏州新城花园酒店,共同对新标准进行了讨论与学习。饭店业是旅游标准化中实施最早、影响力最广泛的旅游业态,饭店星级标准也是旅游业实施最成功的标准之一。

    从1988年制定并实施饭店星级标准以来,饭店标准发生了多次变化,经历了1993年、1997年、2003年三次修订,于2010年10月18日完成了第四次修订,新版《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准,将从2011年1月1日实施。

    在全国旅游发展的大环境下,目前,苏州拥有星级饭店160家,其中五星级饭店23家,四星级饭店49家,高星级饭店占星级饭店的45%,五星级饭店仅次于北京、上海,居全国第三,进入苏州的世界品牌酒店达到21家,饭店业已经成为苏州旅游业中起点最高、发展最快的产业,尤其是今年世博以来,苏州全市接待游客同比增长了35%,饭店营收同比增长29%,客房平均出租率同比增长了53%,苏州是长三角城市群中世博带动旅游效应最明显的城市之一,世博期间也是苏州饭店业增长最快、最明显的时期。饭店的标准化、规范化在对饭店自身素质的提高和强化上发挥了重要的作用,使饭店业能够经受考验,迎来全面复苏。

    今年,苏州被国家旅游局确定为首批5个旅游标准化试点城市之一,当前各项试点工作正在有序推进,品牌竞争,标准先行,这次饭店标准的宣贯会议,是一次良好的契机。新版饭店星级标准的施行,将对旅游业特别是高星级饭店产生深远的影响,必将延伸后世博效应,助推苏州旅游业走上持续健康的品质提升之路,对于全国饭店业来说,将迎来新一轮的发展机遇。

    新饭店星级标准解读

    更加关注游客的人文需要

    新版旅游饭店星级标准,紧随趋势,在标准的评定和划分中,重点强调星级饭店的必备项目、核心产品、绿色环保、应急管理、软件可衡量和特色经营六个方面的要求,对于引导和规范饭店业的发展将产生重要的作用。记者在采访中了解到,新星级的评定除了必备过关,硬件及格,更重要的是软件达标,在必备过关的新增项目中,也可以看出,随着旅游产业的不断升级,更加关注游客的人文需要,满意加惊喜的国际化标准,将贯彻到新标准的实施当中。

    强调了住宿刚性需求

    新版星级酒店标准中,客房是核心,游客的舒适度是核心中的核心,因此,在住宿、餐饮等方面,则增加了不少相关规定。在新版饭店星级标准中,客房分值比重最大,占到31.8%,突出强调了舒适度。

    记者了解到,客房舒适度体现在床垫与枕头、湿度与温度、隔音和遮光、照明效果等多个方面。明确要求大堂应设置公共卫生间,且与大堂在同一楼层。在餐饮方面,更加注重品质,餐厅类别和数量不体现分值,对于五星级酒店,必须配备3个餐厅。除了中餐厅、咖啡厅外,另有西餐厅、外国特色餐厅、风味餐厅任意选择其一。各项得分是对每个餐厅的布局、装饰、家居、灯光、餐具、厨房等分别进行打分。

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