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节日“兵临城下” 酒店如何应对用工荒

http://www.hotel.hc360.com2010年12月21日08:49慧聪酒店网作者:桔子白

圣诞、元旦相继到来,紧接着又是春节。节日的到来,酒店生意将迎来火爆的浪头,正因如此,酒店的服务工作也将变得异常忙碌,但是酒店业服务人员也渴望过节。据记者采访京城多家外资酒店,圣诞节到了,就连在京开酒店的外国人赶着回国过圣诞,外籍酒店也将面临管理人员紧缺。

    圣诞、元旦相继到来,紧接着又是春节。节日的到来,酒店生意将迎来火爆的浪头,正因如此,酒店的服务工作也将变得异常忙碌,但是酒店业服务人员也渴望过节。据记者采访京城多家外资酒店,圣诞节到了,就连在京开酒店的外国人赶着回国过圣诞,外籍酒店也将面临管理人员紧缺。元旦期间,按照国家的节假日放假通知,三天小长假,酒店将迎来客流量的高峰,对服务员的需求量将大大增加。春节的到来,酒店的服务员将变得更加紧缺,尽管圣诞、元旦、春节每年都过,酒店也自然有自己应对节假日客流量高峰的相应措施,但是,依然有些酒店做出一些令人匪夷所思的违法行为,而每年的节假日里,出现“用工荒”酒店所处的区域位置也有所不同,酒店业将如何解决这一问题?

    酒店发布“禁辞令”劳动部门称违法

    节假日到来,据了解,江苏省常州市海阳大酒店今日向全体员工发出书面通知,表示不再接受员工的辞职信。

    海阳大酒店位于新北区通江中路,是一家集餐饮和住宿的四星级酒店,在常州颇有名气。据海阳大酒店餐饮部做服务员小郑讲,早在11月25日,海阳大酒店向全体员工发出书面通知:“即日起至2011年春节期间,公司一律不准员工辞职”。记者前往该酒店12楼也确实看到该酒店行政办公室墙壁的黑板上贴有一张通知,上面写着:“各部门,各位员工,根据行业通行规则和酒店实际,经研究决定,自2010年11月25日起,酒店一律不再接受员工辞职,敬请员工相互转告,并给予谅解。”在通知的最后,落款是海阳大酒店,并盖有公司印章。

    酒店总裁助理谢总给记者的解释是:我们也知道这么做与法律相背,但实属无奈之举。谢总介绍,向员工发通知前公司也权衡过利弊。但是,餐饮行业有其特殊性,员工需求量大但流动也频繁。特别是临近年底,酒席、婚宴几乎天天爆满,服务员本来就不够用,再加上春节期间,酒店员工要回乡过年,导致人手非常紧缺。

    谢总继续讲到:“过年时,餐饮部很多员工都要请假休息,如果公司不同意,他们就会辞职跳槽。”一方面是年底酒席排满急需人手,另一方面员工为了回家纷纷请假,无奈之下公司才做出这个决定,以此留住员工。谢总表示,事实上公司并不会强行禁止员工辞职,而是视具体情况而定,如果员工家中有特殊情况确实需要回家的,他们也会酌情同意。最后,谢总表示,公司将收回通知,取消禁止辞职的决定。

    劳动部门称此举已违法。记者从劳动部门了解到,在劳动合同期内,如果员工辞职必须提前一个月告知用人单位,但不需要用人单位同意。如果用人单位以各种形式禁止员工合法辞职,就违反了我国劳动法规定。 

    太原酒店宾馆现“用工荒”

    临近元旦、春节,太原市很多外来务工人员开始陆续返乡,酒店、宾馆、超市等劳动密集型企业出现“用工荒”。据了解,记者在太原东客站附近,就遇上几个开着车,在这里“截留”回乡农民工的老板。提高薪酬待遇、缩短加班时间等一系列的条件令结伴回家的农民工有了一丝犹豫。一位湖北籍农民工说,其实距离春节还有一个多月,这么早回家,一是因为收入低,干的活多,另外,今年物价上涨,日常生活成本增高,也是他们提前回家的原因。

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