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陈宣年—即食笋市场遍地黄金

http://www.hotel.hc360.com2012年03月19日11:11慧聪酒店网

    闽西地处福建西部,统称“闽西”,是世界闻客家人的祖籍地。闽笋早在宋代就闻名遐迩,闽西是闽笋的主产区。闽笋是国内外驰名的福建重要物产,闽笋脆嫩甘甜,素有“八闽山珍”之称。据有关机构测定,笋含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等人体所需的营养成分,其中糖类2-4%,脂肪类0.2-0.3%,蛋白质2-3%,并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素。

    闽笋含有多种维生素和纤维素,是一种低脂肪、高纤维,蛋白质和糖含量适中的保健食品,它具有助消化、减肥、防肠癌、、消渴、益气、化热、爽胃等功效。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功效。笋为主料制作出的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等笋菜深受天南地北食客的青睐。现代营养学研究表明,竹笋的纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,增加肠蠕动,促进消化吸收,减少高血脂等疾病的发病率;并含有多种可以防癌的物质,是一种理想的保健美容食品。

    笋烹调可以煮烧炒,色、香、味俱佳,可以作为主料做成典型地方风味菜肴,也可作高档名菜的配料。俗话说,中国八大菜系闽菜有其一,闽菜菜谱名点是闽笋。

    福建省现有竹类19个属近200种,竹林面积1400多万亩,占全国竹林总面积的五分之一,居全国首位,竹业年总产值超百亿元,年产鲜笋100多万吨。福建竹笋业发展势头强劲,形成“山上建基地,山下搞加工,山外闯市场,科技创高效”竹业发展模式。闽西龙岩市丰产竹林面积达到100万亩,年产鲜笋20万吨以上,这些说明闽西丰农食品有限公司有充足的原料,笋加工又是为政府分忧,关乎竹农致富的德政得民心的工程。

    现在,人们的健康理念,三餐都想吃点笋素食,即使早餐也是如此,早茶早点配上笋小菜,笋有碱性,人胃睡觉是排出胃酸,早餐吃点笋可以中和胃酸,能健胃消食。所以餐餐笋上桌,笋的市场有多大!笋的生意有多大呀!

    笋是南方特产,口感清脆,老少皆宜,部分地域,一年四季,一日三餐,皆可食用,笋行天下,国内北方就有多少无竹无笋的地方,笋是一个大市场。

    都市人爱吃笋,过去,笋是都市人心目中的山珍,在上海,有市民用手表、电视和自行车换笋吃。过去,笋加工厂生产的笋制品非常简单,只作去壳、蒸煮、大桶密封罐装,这样外销麻烦,消费者购买后食用更麻烦。

    烦琐的食用过程,影响了笋的消费市场。

    陈宣年在一次出差的时候,火车上目睹人们吃塑料袋包装、桶装、盒装的方便面,开水一冲,片刻可以进口,真方便。吃面方便使他顿悟,为什么笋不能也做成方便面一样的即食笋呢?

    于是闽西丰农食品有限公司不断的探索,终于解决了即食笋远销广销、方便食用的瓶颈问题,开发成功“即食笋”,采用铝箔真空小包装,不用冲开水,不用蒸煮,食用开包,即开即食,比方便面还方便。即食笋既可作下酒下饭的冷盘菜,也可作为休闲的小吃,居家旅游,坐火车、飞机、轮船等旅游途中,家庭餐桌上都是极佳的素食速食。闽西丰农食品有限公司即食笋生产产量与质量行业内摇摇领先,正向南方即食笋制品加工的老大目标迈进。

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