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谈酒店管理者如何提升能力

http://www.hotel.hc360.com2012年08月13日11:48 来源:职业餐饮网T|T

管理人员需要在各方面不断加强学习和自我剖析,更要从多方面提升自己的能力。通过学习,才能得到管理方面的升华。

    一、忠诚是管理者工作能力的最好体现

    每个管理者都具备自己的能力,有的是同时具备几个能力于一身,但在纵多能力之中,忠诚是所有能力中最大的能力。如果一个管理者对上级不忠诚,必将有许多工作都是违背或隐瞒上级的,工作的业绩自然无法达到部门的目标,也就无法达到酒店的目标。如果一个管理者对酒店不忠诚,处处以自己的利益出发,最终违背酒店的目标或宗旨是理所当然的结果。即使一个员工在诸多方面都是佼佼者,由于忠诚的问题,再大的能力没有被酒店受用,都是多余的。这就好像一个骄勇善战的战士,在战场上虽有出神入化的本领,但不被受用,那都不是所能依托的战士。当今的社会是金钱奴域的社会,许多酒店的员工在金钱的诱惑下作出了对酒店不忠诚的行为,导致酒店蒙受巨大的经济损失。至于通过招聘程序进入酒店仅工作几天的新员工,带着酒店重要资料不辞而别的现象更是屡见不鲜……象酒店订餐(订台)订房情况就存在着后患,都是通过个人拥有的通信联系方式进行的,酒店也没有一个健全的存档要求,没有设一个预订中心,(当然这是鼓励大家多创业绩和积极性造成的)。就是没想到严重的后果(只要辞职了一位要害部门的管理者,势必要带走一批客人);再就是,我们为了工作制度的执行,对违规员工(批评、教育、处罚后),就会引起员工或管理者迟职的念头。迟职走人的后果是:我们培训了人确没留住人,白白的浪费了酒店的资源。所以,只有忠诚才是所有管理者诸多能力中最大的体现,不忠诚的管理者就是缺泛最好工作能力的,即使具备再多得能耐酒店也难接受。为什么呢(后患无穷)。

    员工忠诚度对酒店的发展相当于大厦的基石关系,再好的酒店如果员工忠诚度出了问题,其对酒店发展“一票否决”的反作用就可能发生。我们可以从九个方面来尝试提高员工忠诚度的方法:这是我个人的设想

    1.把好招聘关,从源头开始为提高员工忠诚度打好基础。

    2.做好入职培训,上好员工“忠诚度”的第一课。

    3.加强员工日常绩效辅导,提供个人必须的社会素质和公德教育。

    4.克服占亲带故管理模式,把员工拭为亲人,管理者拭酒店为主人,避免酒店成为家庭作坊式的管理。

    5.做到制度规范化,加强管理规则的透明度。

    6.制定合理、公平的薪酬、福利政策。

    7.以事业留人才,适时导入管理的主动权,奖励(包括精神和物质)的激励。

    8.坚持离职挽留和离职面谈,找出离职的真正原因。

    9.管理者对员工也该讲信誉,领导说到的就应自己做到。

    二、创新是酒店(行业)生存和发展的最大动力

    在当前的市场竞争中,自主创新产权的竞争成为酒店乃至国家竞争的焦点(外藉连锁酒店大量涌入中国市场)。酒店要在激烈的市场竞争中占据一席之地,必须进行体制创新,技术创新,提高竞争能力。我国酒店五花八门的很多,突现我国特色产业酒店没有几家(莫泰、莫泰168、如家、景江之星方面的连锁很少),不足国外所申报连锁的十分之三,(特别是高星级的酒店)。

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