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慧聪网

TOP10荣耀绽放:北京珠江帝景酒店彭广平

http://www.hotel.hc360.com2012年08月21日09:37 来源:慧聪酒店网T|T

    8月8日,“2011-2012年度中国酒店行业最具影响力人物、企业十大评选”系列活动颁奖典礼已经圆满落幕。慧聪酒店网编辑部精心策划《TOP10荣耀绽放》访谈栏目,通过挖掘TOP10精英人物不为人知的成长故事,分享精英人物企业运营的智慧经验,通过纪实的方式记录人物与行业发展的点滴,给行业发展前行留下宝贵的财富。

    获奖人物:彭广平

    奖项名称:2012年酒店行业十大餐饮职业经理人

    获奖词:2003年获得雅高集团最佳团队成员之一称号,2009年获得长实集团优秀管理者称号!

彭广平获2012年酒店行业十大餐饮职业经理人

彭广平获2012年酒店行业十大餐饮职业经理人

    1、请您简单做一下人物的自我介绍,并介绍一下您的从业经历?

    本人来自广东韶关现工作于北京珠江帝景酒店任餐饮部经理一职,从事酒店餐饮服务管理、营运培训12年。

    2002年10月任职广东东莞索菲特御景湾酒店宴会主管负责跟进宴会的各类会议及宴会的接待工作;

    2002年被评为索菲特御景湾酒店月度优秀员工;

    2003年被评为雅高集团最佳团队合作成员之一;

    2005年任职广东长实集团旗下大岭山帝京国际酒店中餐厅经理兼宴会部经理,负责跟进中餐厅、宴会厅的运营及推广服务工作;

    2009年被评为广东长实集团年度最佳管理者;

    2011年任职北京颐锦温泉会所餐饮部经理,负责跟进会所的餐厅宴会厅的运营与统筹营销计划;

    2012年至今任职北京珠江帝景酒店餐饮部经理负责筹备中餐厅的开张西餐厅、大堂吧、宴会厅的运营工作;

    2、在多年从业中,最值得纪念或者回忆的一件事?为什么是这件事?

    2009年我荣获东莞长实集团旗下帝京国际酒店优秀管理者的称号,我记得当时是在2009年员工年会上由长实集团总经理彭国莲女士宣布并在众人瞩目下颁的奖,当时我的心情与我颁发十大评选奖项的心情是一样的“激动、感激、信仰”,这几年奖虽不多,但这个奖是让我最难忘的,2005年9月我进入帝京国际酒店,2010年7月12日我离开帝京国际酒店,接近五年的时间,人的一生有多少个5年呢,我给予了帝京其中的一个,所以这五年我有很多的感慨和美好的回忆,这五年我做过宴会主管、宴会经理、宴会销售经理、西餐厅经理、中餐厅经理等职位,这当中每个职位都能让我想起一些让人怀念的故事,(宴会主管让我懂得了“执行”是多么的重要,宴会经理让我懂得了“专业”是职业经理人的开门斧,宴会销售经理让我懂得了“市场开拓”是企业的阳光道,西餐厅经理让我懂得了“沟通交流”是部门之间的桥梁,中餐厅经理让我懂得了“创新”是企业必走之道)帝京国际酒店广东东莞大岭山镇唯一一家豪华五星级酒店,我庆幸自己荣获了2009年年度优秀管理者的称号、我庆幸自己在这五年学到的了五大技能、直到今天我还一直在的怀念帝京的点点滴滴~~~

    3、您如何看待企业、员工以及客户之间的关系?

    这三者关系紧密相联,缺一不可,如同一个不等边的三角形,企业创造了发展平台让员工去发挥、去创造,客户通过金钱交换而享受到员工的服务与成果,而企业因此获利,员工也因此获得成长,这是一种最直接的方式了解这三者的关系,但是在实际的操作过程中能顺利的处理好这三者的关系的企业与公司少之又少,如何去处理好这三者的关系呢,我本人认为关键是在企业和员工,客户只是一个消费者,哪里好他就去哪里,而企业只要树立起良好的企业文化建立激励、管理制度,统一目标、统一战线、统一思想、守信用,这样员工将犹如得到一颗尚未雕刻成型的钻石,员工需要经过精心、细心、恒心去雕刻这颗石头,因为他是在为自己的那颗钻石在奋斗。

    4、您如何看待本届十大评选主题“创新、超越、品牌、责任”这几个词的含义以及相互的关系?

    创新-保留原则、改变自我;

    超越-挑战自我、勇攀高峰;

    品牌-树立文化、长久不衰;

    责任-品牌树立、为社会、为顾客、为员工提供最优服务。

    以上这几个词也是相互关联的,犹如一个人的成长,成长离不开创新、超越、品牌、责任,当人出生那天开始就注定了他一这生要接受种种的酸、甜、苦、辣,为了创新他们在小学时就上补习班、学兴趣班让自己从小就多才多艺,为了超越挑战自己他们向种种的名次与荣誉进军,为了自己不让社会淘汰,而立之年还在不断的学习进取在社会上树立起自己的权威,当自己的父母花甲之年时,父母安享晚年、妻子、孩子、事业已成了他最大的责任!

    5、请您分析一下对行业未来发展前景的看法?

    民以食为天、身价上亿也只不过睡一张床,随着社会的发展,酒店行业已成为社会发展中的一件不可缺少的元素,谈生意在酒店、企业年会在酒店、明星记者会在酒店、家庭旅行在酒店等这些都离不开酒店行业,不管社发展的如何,人不能不吃,人不能不睡,而这两者酒店行业全占,所以说未来酒店行业的发展无限好,但同时必须得经过良性的发展才能长盛不衰~~~~

    6、请您对自己的性格、兴趣爱好做一下简单描述?

    我在工作个性上是自律、严已、慎行;有着端正的敬业、乐业、爱岗精神和高度的工作责任心,个性大方、开朗、诚实、坦荡、成熟、稳健,空余时间喜欢打打羽毛球、跑步、游泳强健自己的体魄,投入微博、看看新闻了解世界动态!

    7、您的座右铭或人生格言是什么?

    滴水能穿石,不是因其力量,而是因其坚忍不拔、锲而不舍!

责任编辑:张宇

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