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徐曙光:卫生不达标就不要开酒店

http://www.hotel.hc360.com2012年10月08日09:13 来源:迈点网T|T

    酒店若出现卫生危机,那么整个行业都将处于警惕状态。更是有酒店人透露“这是大门都不敢出的时刻,只好谨言盛行”的心情。在采访众多酒店人的过程中,记者感受最多的是自省。“尊重事实,挖掘事实”是媒体人的准则,就像“卫生不干净就不应该开酒店”是酒店人的准则一样。

    记者:今年5月,昆明市消协、市工商局、市卫生局、云南省纤维鉴定所等多部门联手,对昆明市10家快捷酒店公用纺织品进行了抽样调查及比较试验。经检验,20个样品pH值不合格,一个样品色污渍不合格,总合格率为33.3%,近七成公共纺织品卫生质量状况堪忧。此后,酒店“毛巾门”、“床单门”、“PH值问题”等等卫生问题时有发生,对于类似现象,您有何想法?

    徐曙光:首先政府部门加强对酒店行业的检查和监管,这是好事,对客人以及行业来说都是可喜可贺的事情。格林此次顺利通过质量检查,产品合格,不能沾沾自喜,这是酒店应该做好的。假如有酒店做得不好,也无须太难过,这是一个系统性的问题,有酒店自身的原因,也受制于市场上洗涤公司的卫生情况。格林对合作洗涤公司水质、洗涤用品、洗涤流程等都有相关规定和要求,但是无法确保这些洗涤材料都合格,洗涤公司的采购人员、工作人员能否按照规范做事,这是所有酒店都面临的难题。格林豪泰有制定前期洗涤公司筛选以及日后合作严格把关监督的相关制度,出现这种情况的概率就会变小。

    记者:有酒店进行的客户调查显示,超过45%的游客在外住宿会自带日用品,超过65%的游客不会轻易使用酒店提供的毛巾、浴缸等客房服务。您觉得是什么造成了客户信任度在降低?

    徐曙光:一方面,随着人们生活水平的提高,更加关注自己的健康,客人对酒店卫生也提出了更高的要求;另一方面,每一个酒店都希望提供给客人健康舒适的住宿环境,但是酒店雇佣的员工很大一部分来自于社会,大家对卫生等的标准认识不一,这需要时间来进行人员培训和人才培养,同时我们也需要完善行业规范制度,健全社会道德和法制。这些方法能够一定程度上缓解客人对酒店的信任危机,但是很难一步到位,需要通过各方共同努力。格林豪泰在过去的几年内,客户满意度在稳步提高,这也归功于员工的共同努力。

    记者:一方面是酒店评定标准提高,一方面是客户信任程度下降,这让酒店也陷入了两难境地。对于这样的状况,您有什么新的想法?

    徐曙光:客人对自身健康、入住环境及卫生情况提出了更高的需求,这是大好之事。对于我们而言,没有捷径可走,只有不断完善酒店的管理,加强员工培训与团队建设,规范执行到位,提高服务质量,以此来满足客人的需求。

    记者:在调查中,我们还发现,消费者对高星级酒店公共用品的卫生认同度明显比低端酒店高。对于这个现象,您有何观点?

    徐曙光:一般人都会认为贵的东西都是好的东西,酒店业出现这种现象也在情理之中。作为高星级酒店而言房价较高,有更多的人员及空间,将卫生工作细化,所以高星酒店高房价也带来了相对较高的品质。商旅人士希望中低端酒店能够和高星酒店质量相媲美,而中低端酒店在管理层建设方面和高端酒店相比还存在一定差距,在提高酒店服务的同时还需要有效控制人力成本,这对中低端酒店而言是不小的挑战。

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