薛少奎:制造商应注重不同酒店不同采购量需求

http://www.hotel.hc360.com2013年06月20日11:00 来源:慧聪酒店网T|T

    2013年6月19日,中国扬州(杭集)国际酒店用品交易会第二天,各项主题活动陆续展开。酒店用品采购趋势论坛作为交易会重要的活动之一,也在18日下午已经一一展开。

    纺织用品专场论坛于2003年6月19日上午成功举办。北京第二外国语学院旅游管理学院副院长、酒店管理专家王伟;酒店职业经理人俱乐部高级顾问薛少奎先生;南通雅高纺织有限公司副总李红军先生;南通斯得福纺织装饰有限公司副总经理张华先生;宝龙酒店管理有限公司采购总监朱宝勇先生参加了本场论坛。

酒店职业经理人俱乐部高级顾问薛少奎

酒店职业经理人俱乐部高级顾问薛少奎

    酒店职业经理人俱乐部高级顾问薛少奎先生就论坛中提出的问题,分别做出了自己的分析与讲解:

    第一纺织品这个质量它也是很宽幅的问题,也是针对你的消费群的需求它需要哪个等级,这个标准就合适了,如果标准统一去不现实,他会涉及到我的工艺、成本等等都来了,我个人认为尽管有这样的差异,可以在差异中定出很明确的甚至于可以说很透明的一些标准,我指的大家应该能理解,就是不同等级的标准,有一个范围,四星级、五星级里面,我们还分标房用,还分套房用、还分总统套房,一定是这么分,何况是我们从四星、五星、连锁酒店、经济型酒店甚至更简单的由于成本、服务、环境各方面不一样提供也不一样,但是有一点我们目前市场上和各个厂家不会分的这么细,好像他们感觉没有必要,但是我感觉这是一个趋势,现在客户什么样我做什么样,做的时间长的,我认识的厂家都有不同的标准,高可以高到国际标准,做的了做不了是另外一回事,还有客户就有特定的。所以说导致了我们现在整个供需市场是比较混换的。刚才我非常赞成王总是不是相关的部门能定出标准,这是迟早的事,也是一个时代发展到一定阶段必须要做的事情,如果时间到了,就是我们平常说的洗牌的时候到了,一定是的,所以这个不用担心。

    因为我们现在越来越多的和厂方进行交流,这个交流的过程中实际上更关注的是大的集团,简单的说有大的或者是长期的定单一定会交流,包括技术、工艺、甚至于供应材料方面这都涉及到成本。我们发展到现在,这个行业里面据我了解的范围,很欣慰什么,我们南通产业里面国际上没有什么做不了,我感觉都能做。我有一个事实来说,因为我是做职业酒店,我发现很惊奇的问题,不是我为我们国家这些民族企业而骄傲,但是我也为我们存在的问题而惋惜,为什么?举个例子,我们这边好像雅高实际上真正的老板好像没来,我跟他董事长一面之交就有印象,有一个品牌是他们代工的,怎么可能呢?真的我去证实了一下是真的,我想寻求你们搞技术总负责人交流一下,满足了一下,和实际做事的人谈了解这些问题,凭什么员工、工艺、技术做出这样的产品,这个皇家的奢侈品产品,人家有150年以上的历史,是奢侈品大家公认的在上海最顶级的酒店是总统套房才用的,而且怎么使用,一定会打上自己酒店的LOGO,这就说明一个问题,我了解下来以后我很惊讶,既没有外界的员工,我们本地的。也没有和人家其他场里进口的设备,更没有什么他带来的原料,只是他指定一个原料而已,我讲这个问题是什么问题,我们的民族企业完全有能力从国际最顶级的产品一直做到我们平时基本的产品。实际上我们刚才探讨的问题就出来,只是我们在操作、沟通中,我感悟中一个从酒店来说,关键问题在什么地方?很多出在定位上面,你不同的采购量,还是大到什么程度,是长期、中期还是合作伙伴型,还是一次性采购没有分清楚,第二分清楚了以后是不是分清楚了你事前、事中、事后能衬托你的全过程。因为这个流程做的非常好,而不是我们的工人有多能,只是人家的监控、抗风险的机制设定的非常好,所有要达到的技术数据,有不到自己来搞,他有各种各样的方面。我讲的意思是说明在我们这个行业已经很好了,缺乏是定位的标准,希望慧聪网能举办这么一个论坛,给大家一个启示,我也相信根据你的需求,根据你各个酒店和自己不同的量,不同的定位,据我了解我们现在管理机制有差异,采购量有差异,采购量还涉及到一个单体运营的酒店和连锁的就是不一样,单体和集团管理不一样,采购量、标准、定位都不一样。(更多详情请点击:http://info.hotel.hc360.com/2013/06/200810498175.shtml

    

责任编辑:秦伟英

【慧聪资讯手机客户端下载

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

酒店漫天喊价酒店高管必看四大霸王条款更多>>

慧聪市场

资讯中心 产业研报 企业中心 人物中心 产品微门户

企业媒体关注榜

话题人物排行榜

1 周喜顺 中国旅游饭店业协会 副秘书长
周喜顺
中国旅游饭店业协会 副秘书长

2 刘少军 皇家驿站 董事长
刘少军
皇家驿站 董事长

3 韩明 中国饭店协会 会长
韩明
中国饭店协会 会长

4 黄鹏岳 濮阳市悦华国际大酒店 总经理
黄鹏岳
濮阳市悦华国际大酒店 总经理

5 王海珠 慧聪酒店网 总经理
王海珠
慧聪酒店网 总经理

6 徐曙光 格林豪泰酒店管理集团 董事长
徐曙光
格林豪泰酒店管理集团 董事长

7 张润钢 中国旅游饭店业协会 会长
张润钢
中国旅游饭店业协会 会长

8 江月明中国烹饪协会西餐专业委员会 副秘书长
江月明
中国烹饪协会西餐专业委员会 副秘书长

9 林权圣 餐饮管理客座教授
林权圣
餐饮管理客座教授

10 王坚贞 扬州锦都国际酒店用品城 总经理
王坚贞
扬州锦都国际酒店用品城 总经理

收起