李晓萍:酒店业界“常胜女将军”

http://www.hotel.hc360.com2013年08月22日08:53 来源:慧聪酒店网T|T

李晓萍

李晓萍

    河南新桥烟草科技公寓酒店是郑州烟草研究院下属的一家商务酒店,同时面向旅游团队、商务、会议、散客等消费群体。位于国家郑州高新技术开发区枫杨街(烟草研究院内)建筑面积1万平方米,环境优雅,交通便捷。酒店楼高7层,客房总数67间(套),配有大型会议室、网球场、篮球场、洗浴中心、小商场等附属项目。

    步入烟草科技公寓酒店的大院,首先领略到的是如校园般静谧清新的院落环境,丰茂的绿植,充沛的停车位,算是参观烟草酒店的第一个惊喜,而对于李晓萍女士本人,可谓是未见其人,先闻其声,刚走进酒店大堂,变听见一阵响亮爽朗的问候声,不消问,眼前这位端庄干练的女人就是久负盛名的李晓萍,比想象中更多了几分沉稳和亲切。

    富有激情奋力创新

    “满腔热情,富有激情,充满智慧,奋力创新”,这十六个字本是烟草研究院的院训,竟不谋而合与李晓萍所推崇的酒店管理理念出奇的一致。“热情”荡漾在李晓萍和酒店上上下下员工的笑容上。员工们自己买材料亲手装修客房不仅体现了工作“激情”,更实现了管理者的“智慧”。在餐饮工作方面,李晓萍入主烟草科技酒店后改革性地推出“新概念豫菜”绝对是一个重大“创新”。“新概念”的灵感来源于李总的家庭生活细节,儿子今年初三,功课紧张,作为妈妈李晓萍特别关心孩子学习,因此注意到儿子常用的一个英语教辅书《新概念英语》,于是“新概念”三个字进入了时刻具有职业敏感的李晓萍眼中,其很好的表达了自己一直筹备研发改良的豫菜系列的主题理念。

    烟草酒店自2004年开业,一直经营的是杭帮菜,由于经营创新度不够,管理者对郑州餐饮界的把握度不够,烟草酒店的餐厅门可罗雀。去年7月走马上任的李晓萍看到冷冷清清的餐饮部,改革之心油然而生。李晓萍认为与其用不擅长的外乡菜做主打,不如好好钻研改良本地豫菜,使其焕发青春,其实豫菜的口味还是符合中原人的饮食习惯,只是没有与时俱进,在样式、搭配、养生等方面落下了脚步,坚定了信念之后,李晓萍果断更换了酒店菜系和厨师,隆重推出“新概念豫菜”,并把“平民价,良心菜”的承诺竖在楼顶。品尝烟草科技酒店的“新概念豫菜”,食客能感受到在不失豫菜根本的前提下,巧妙构思,大胆创新,推陈出新的“牛气冲天”栩栩如生,在干冰升腾的烟雾中如仙牛下凡;“蠢蠢欲动”用花盆盛满炒制蚕蛹,铺撒着可可粉的木质地盘犹如土地,整体营造出绿植的清新感觉;“猜猜它是啥”更有趣味,用锅巴巧妙地将盘子密封,服务员递上木槌,借用李咏在《非常6+1》中砸金蛋的形式,让客人砸出“惊喜”……可谓新奇层出不穷,也让豫菜有了新形象!

    人过留名 雁过留声

    烟草科技酒店是李晓萍职业生涯的第四站,20余年酒店管理路,李晓萍走得艰辛而踏实,每到之处,业绩漂亮、领导夸赞、同事和睦,从无败笔,可谓职场“常胜女将军”。

责任编辑:齐柳柳

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