甘涌:如何做好酒店的星级评定

http://www.hotel.hc360.com2013年08月26日13:06 来源:慧聪酒店网作者:甘涌T|T

    酒店业的星级评定,目前执行的国家标准是GB/T14308—2010,已取代了GB/T14308—2003标准。这里顺便要讲清楚的是,国家标准“GB”是国家强制执行的标准,但“GB”后面带“/T”的呢,就是推荐使用标准,也就是说,国家执行的星评标准为推荐使用标准,不是强制性的。

    2010年版出台更着重了软件服务品质的评分,增加了暗访,还重点倾向于客房板块,减轻了餐饮和康体娱乐板块的评分分值。

    国内星级酒店发展到今天已是遍地开花,也如雨后春笋,一拨接一拨的开,毕竟市场需要嘛,无可厚非。酒店要持续的经营发展,星级的评定显得尤为重要,现具体谈谈如何开展酒店的星级评定工作。

    成立机构、开展工作

    首先,成立以总经理为主要负责人的星评领导小组,成员可由酒店核心经营班子成员组成,分设:公关宣传工作组、房务工作组、餐饮工作组、康体工作组、硬件改造工作组、综合后勤工作组,明确职责,要求各工作组根据工作进展情况随时召开会议,形成会议纪要,上报领导小组审核。领导小组可每周召开一次星评工作专题会,及时跟进工作进展情况和协调各工作组关系,形成会议纪要。

    内部宣传、全员参与

    星级评定对酒店来讲是一件大事,必须引起全体员工的重视,并要号召大家共同参与酒店的星级评定工作来。内部宣传,一方面由各部门加大对员工的灌输,另一方面可制作星级评定宣传专栏,将有关星级评定知识张贴出来,让大家了解,明白自己应该怎么做,还有及时将酒店星评进展情况告知全酒店员工,让员工们积极参与进来,上下拧成一股绳。

    自查自纠、提升质量

    根据酒店申报的星级,再对照《国家旅游饭店星级划分标准》开展自查自纠,对检查情况,形成专题文件,对存在问题,列出整改期限,确定责任工作组,定专人落实整改,以期达到标准要求。这里重点要阐述几点,引起重视。

    一是酒店服务项目、硬件设施的自查自纠。也就是硬件的配套必须符合所申报的星级要求,不足要及时增加和完善。通过多年从事酒店工作的经验,也知道有些项目投入了不少钱,实际回报与投入不成正比,遇到这样问题的时,需要我们的管理者要多去动脑筋、想办法。比如:酒店的总统套房,在这方面的资金投入一定是非常大的,但使用频率相对较低,要解决这个问题也不难。在前期设计、施工时做好整体考虑,可在平时无人住的情况下,变成一个一个小的套房或会议室出租,一旦有需求时,可立即转换为总统套房,一举数得,提高了总统套房的使用频率,为酒店经营创收,起到了非常好的促进作用。当然这仅仅是一个例子,酒店管理者完全可以根据自身酒店实际情况举一反三,合理利用资源,最大限度的为酒店经营创收。

责任编辑:齐柳柳

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