中国中小型酒店盘点三大症状及对策

http://www.hotel.hc360.com2014年12月08日15:44 来源:慧聪酒店网作者:路广兆T|T

    时值年终岁末,对于中国的中小型酒店而言,即将过去的2014年并不是一个轻松的一年,似乎这一年不断的看着新品牌出现、新并购产生,倾听者各种成功者、投资者诉说的品牌、资本故事。乱花渐欲迷人眼,还是回归现实,看看我们的现状,想清楚我们可以走的路。

    一、互联网焦虑症——革命的风霜暴雨只会更猛烈

    2014年但凡参加个会议,如果不谈点互联网思维都不好意思。酒店业作为传统行业,从业者对于互联网思维的渴求度非常高,也非常急迫,每次讨论中的高谈阔论却难以收到实质转型的成功案例,因此产生了全行业的焦虑。各类讨论中的互联网思维、互联网转型皆为表象,但再焦虑也必须看到本质才能对症下药。

    互联网和工业革命一样,其实上是历史发展的一场革命,不以人的意志为转移,工业革命带领人类社会从手工业时代迈向了机器大工业时代,互联网革命是改变着产品的生产模式、营销模式,改变着企业的管理模式、决策模式,引领所有企业走进互联网化,更从商业本质角度关注用户、产品、组织。未来没有传统企业和互联网企业之分,都将是互联网企业。互联网既然是场革命,革命必然有流血,有牺牲,中小型的酒店大部分离互联网基因还有距离,电子化、IT化还没有完成,更别提互联网化,出现了有人失业,有酒店倒闭在所难免。行业的管理者需要思考和实践的是如何快速从产品和组织架构角度做出调整,以及在调整过程中排除各类传统理念、团队所形成的制度性掣肘,坐而论道不如起而行之。

    二、品牌妄想症——下里巴人做不了阳春白雪

    2014年互联网界、营销界被“雕爷牛腩”、“马佳佳”、“小米”等忽悠,似乎认为只要借助互联网,大家都能一夜成名。酒店管理者和从业者为所谓的品牌知名度、美誉度而着急,希望早日能进入中国品牌前X强,世界品牌前X强。其实,做营销就是出来卖的,你能不能卖个好价钱,能不能让人都知道,既要看卖相,也要看卖的是啥。

    纵观整个营销界,能够让消费者记住的首先是高关注度的行业品牌及顶级品牌,而普通行业及普通品牌消费者基本是记不住的。高关注度的行业,传播的成本非常低,比如苹果的新品发布会,全世界的网络都会免费传播。酒店业作为低关注度行业,在传播渠道日益分散、传播费用异常高昂的情况下,根本不会收到快速的品牌提升效果,而所谓的知名品牌也大概是圈内人都知道的品牌而已。酒店业应放弃所谓阳春白雪的品牌梦想,踏踏实实做个下里巴人,真正的塑造好要面向消费者建设的成功品牌,建设的要点是消费者的全渠道接触点,也就是每一个消费者可能接触到的酒店内部的人、事、物,品牌传播的有效途径应该是行动和产品,而不是语言和宣传。

    三、渠道失控症——守好一亩三分地

    2014年OTA返现、竞争的战火也将酒店业推到了竞争的前台,关于直销、分销道路的选择,关于OTA是敌是友的争论不断,对待不一。腰杆硬的大酒店集团可以与OTA谈判取消返现,甚至下架;腰杆不硬的中小酒店们亦敌亦友,不得不让OTA送量,也不得不提防OTA不断上涨的佣金,亦步亦趋的与OTA们谨慎合作

    渠道之争实为运营能力之争。对于中小型的酒店而言,其客人有一定的归属性,大部分商务酒店的客人均为附近5公里范围内的客人,大部分度假酒店的客人均为本城市内的客人。传统的酒店地面销售人员也皆是按照这个理论来部署工作,只是OTA在不断加速着这一传统体系的变更,运营工作做的扎实的基本问题不大,运营工作不扎实的一遇到OTA等渠道的冲击就露出了各种问题。互联网时代传统意义的忠诚客人没有了,只有“1毛钱”价格的忠诚度是商业的正常逻辑。酒店业者也需要深度思考谁是我们的敌人?谁是我们的朋友?应该说,能够以正常可接受的价格带来客户的渠道都是酒店的朋友,只有以非正常的价格才能带来客户(也就是说没有低价就没有客户)的渠道就是酒店的敌人,理性看待各渠道的同时,加强自身的运营体系,坚守和调整自身的价格体系才是应对之道。更重要的是真正守住自身的那连一亩三分地,如果别人把战火都烧到你家边,你还拱手相让,那只能说你就别做酒店了,直接把酒店给渠道运营好了。

    四、对策——只有羊毛出在羊身上,才有可能出在猪身上

    移动互联网时代,商业更崇尚“小即是美,少即多”。商业和人文更要回归理性,大跃进式、快速增长式只属于部分人群,而我们大多数的酒店人更应该回归平实的商业逻辑,那就是:在产品中让你的每一个产品细节设计和装修考虑到用户的需求,在服务中让你的每一次服务尽量让客人们满意,在管理中让你的每一名员工都觉得工作的有价值,在结果上让你的每一名员工的收入都增长、让企业的每年盈利都增加。借用那句“你只负责好好做人,上天自有安排”,套用互联网最时髦的话,应该表述为:酒店业只有羊毛出在羊身上,才有可能出在猪身上。

    我呼吁并相信,在大的时代,选择小,在快的年代,选择慢。中国中小酒店业从业者选择回归平实的商业,既是对企业负责,也是对自己负责。(作者:路广兆 中青旅山水酒店投资管理有限公司总裁助理)

责任编辑:齐柳柳

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