酒店如何采购优质的陶瓷餐具?

http://www.hotel.hc360.com2015年06月11日14:50 来源:慧聪酒店网T|T

    酒店陶瓷餐具造型多样、色彩斑斓、手感细滑,容易洗涤,深受喜爱。挑选陶瓷餐具可是有大有学问,有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用,因为它们采用釉上彩装饰。 

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    釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属,铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时,会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此一旦疏忽,这餐餐必用的日用品,会像微量毒药一样,逐渐影响身体健康。

    那应该如何选择健康酒店陶瓷餐具呢?

    1.采购陶瓷餐具时最好能避免选择釉上彩装饰的,在陶瓷餐具内壁有彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰,如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长,温度越高,就越容易溶解出铅,等于加重铅溶出量的毒副作用。

    2.不要长期将陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。

    3.刚刚买回来的陶瓷餐具,可以先用4食醋的水浸泡煮沸,这样可以去掉大部分的有毒物质,大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

    酒店选择高质量的酒店陶瓷餐具应该注意些什么呢?

    1、陶瓷餐具的外形是否周正,是否有破损、斑点、气泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品,其釉中所含铅易溢出,不宜做餐具。

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    2、在挑选有金、银装饰的瓷器时,切记要用手擦一擦瓷器表面,如果有褪色一定不要购买,不退色才是上品。

    3、轻敲瓷器几下,如果瓷器声音清脆那么它的品质一定好,瓷器声音沉闷或沙哑则是劣质品,酒店采购者不要购买。

    4、查问瓷器粘合剂的含量,若其次中含铅高,在瓷器的使用过程中损坏,补过后也不宜做餐具,因铅会对人体健康造成威胁。

    5、陶瓷餐具表面釉面都是经过800度以上温度烧制成,达不到800度,低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

    6、酒店采购者选购成套陶瓷制品时,要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调,细心检查是杜绝假货劣质瓷器的最好办法。

    7、如果是薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看,要有透明感,既薄又轻,且厚度均匀,只有达到以上条件的他才能所的上是优质保胎陶瓷。

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    酒店选购正确的陶瓷餐具,才能保证让客人在享受美食的同时,感受到餐具的精美。杜绝劣质瓷器影响酒店形象,选购优质瓷器才能给客人留下美好、高品质的印象,为酒店创造更多的经济效益!

责任编辑:田佳丽

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