互联网经济时代 传统酒店业该如何变革

http://www.hotel.hc360.com2015年06月29日10:07 来源:慧聪酒店网T|T

有三个因素已经促成中国住宿业市场需求产生了彻底革命性的变化:第一,政策因素;第二是代继更迭;第三是移动互联。

    2015年6月18日,【CHAT下午茶】活动在北京举行。本次活动上,来自北京首旅酒店(集团)股份有限公司的董事长兼总经理张润钢先生与《哈佛商业评论》中文版的副主编钮建军先生以“互联网经济时代,传统酒店行业该如何变革”为主题,深入的探讨了酒店企业如何利用先进的技术和互联网思维实现创新和突破。

  张董观点小结:

  ·酒店业迫切地需要对传统商业模式进行颠覆性革新。“互联网+”可能是个路径。

  ·“互联网+”实际是要用互联网的技术等很多东西去改变和重塑这个行业,这涉及到流程再造。

  ·我们在移动互联发展到今天的这个大背景下,要改变对饭店产品的“认知”。

  ·革新的关键在于是否巧妙地找到O2O的模式。

  ·O2O需要跨界思维,而不是凭一己之力完成。

  ·如何提供一个恰当的平台,帮助单体酒店实现逆转?这里有巨大商机。

  ·有三个因素已经促成中国住宿业市场需求产生了彻底革命性的变化:第一,政策因素;第二是代继更迭;第三是移动互联。

  ·两个新的东西需要大家关注,第一就是客户关系;第二个,就是未来我们有可能做的大数据分析。

  ·如果中国出现了一种能够通过云PMS系统实现线上线下直连方式,并且经过一段时间运作依旧良好的话,我相信这种模式就会对OTA产生明显的挑战。

  以下是对话实录:

  钮建军:大家好,其实我对旅游行业和酒店行业真的不算是很熟悉,所以今天我是以一个学生的心态来跟张总探讨一些传统行业触网之后变革的话题。其实我们哈评现在在做一个叫“前瞻者”的系列报道,其主要内核就是有些传统行业的人在当今互联网时代洞察到了市场变化,并能利用先进技术来使自己重新获得竞争优势。我觉得好像首旅就是这样的一家公司。

  张润钢:就此而言,首旅可能还不完全是。钮主编比较谦虚,刚才也说对行业不了解,这也许是实话。我曾经对这个行业比较了解,但是现在似乎也不太了解,这个也是实话。这个行业现在有点乱,乱到看不清楚,不是一个人看不清楚,很多人都看不清楚,而现在唯一能看清楚的就是浩华刚才介绍那些不断下降的经营业绩数据,这一点大家看得非常清楚。除此之外,很多看不清楚的地方,特别是未来这个行业的走势,大家更不清楚。所以你就看到从2012年底起一直到现在,饭店人特别迷茫,以前这种低谷也出现过:抓培训?抓服务质量?抓促销?还是抓硬件的饭店设备设施改造?以前这些招儿都管用,但现在它们似乎都失灵了,或者说至少部分失灵了。怎么弄?这个方向确实不好定。首旅集团也是这些迷茫者中的一位,我们现在说实在的,也不能说找到灵丹妙药或者诀窍,我们自己也是在探索中。

  钮建军:我们听说首旅正在做一些资源整合,并且非常关注在线平台的开发。其中最令我们关注的,莫过于前一阵的首旅、阿里和石基的战略联盟的消息,不知道您怎么解读这次合作。我们也想知道,首旅会在这次合作当中扮演什么角色,获得什么样的受益?

  张润钢:特别怕回答这个问题,因为今天从进这个屋子,我见了好几个朋友,第一句话没问我别的,都在问我什么时候复牌?这个对我确实有极大的压力,所以只能跟大家讲,复牌那天就复牌了。至于和阿里还有石基的合作,我们三家都是上市公司,在一个多月前都做了信息披露,大家在网上能找到。此外在6月1号我接受《中国旅游报》采访的时候,也谈到了三家合作的一些基本理念,这些一会儿如果需要重复的话,我可以再重复说一下。除此之外,涉及到非常具体的问题,我很抱歉,不敢多说,也不能多说,所以我建议咱们还是谈点宏观的行业问题。

  钮建军:那我们回到互联网经济时代的话题,其实现在有一种讨论,尽管克强总理说了叫“互联网+”,但我了解到很多做传统行业和实体经济的人其实在谈“+互联网”,那您认为酒店业应该是“+互联网”还是“互联网+”?

  张润钢:“+互联网”就是咱们企业做网站或者弄点什么相关的东西,就是“+互联网”。而“互联网+”实际是要用互联网的技术等很多东西去改变和重塑这个行业,这涉及到流程再造,我想对于酒店业来说,毫无疑问是“互联网+”。

  钮建军:其实像我们杂志也正面临这么一个问题,刚才看到的图表显示酒店业在持续下滑,但媒体行业出现的问题更大,它是一个断崖式的下跌。其实在转型的时候,我们一直在研究是否有什么东西是可以不变的,那在酒店业您认为是否有可以不变的东西?

  张润钢:其实包括酒店在内的各行各业中都有很多东西是不变的。比如酒店的客房、餐饮还有酒店的很多包括服务员效率在内的东西,本质都是不变的。所以我自己在实践“互联网+”的这个过程中就受到了很多质疑和不解。比如很多人问我:“你跟互联网一起玩儿,你能把这个客房开到云端去吗?客人到了饭店以后还是一餐一宿,互联网搞得再好,服务员不微笑或者给客人上错菜都还是不行的”。我觉得这些东西其实是目的,别的行业不谈,就酒店行业来说,原来我们所从事的这些业务,就服务的基本特征来讲,不可能把它们抛弃掉或者说做颠覆性的改造,那些东西仍然需要存在。比如客人住店,一个房间,一张床,一个淋浴,还有房间的安静以及客人到餐厅吃饭的这一餐要吃的可口等等,这些东西会长期甚至永远的保留。而问题是,我们在移动互联发展到今天的这个大背景下,要改变对饭店产品的“认知”,以前我们谈饭店产品,主要是在谈我们现在说的O2O中线下的这个部分,也就是硬件设备。我们常说酒店产品叫做硬件+软件,但那个时候我们的理解是,硬件+软件就是构成了一个酒店产品的全部,而这个认知在三年以前或者几年以前,应该讲还是比较完整的。但今天我个人觉得,我们所讲的硬件+软件,这个若干年以前还是构成酒店全部产品的理念,现在只是一个完整酒店产品的一部分,占50%吧。而剩下50%是线上的,我们看到为什么OTA会把现在的饭店压榨成这样?为什么阿里展开的未来酒店计划和信用住等等这些东西都受到了各个酒店的追捧?我们还看到其他很多和移动互联网有关的方方面面的东西,这才是我们现在所说的O2O。传统饭店人对于线下这部分已经很熟悉了,大家都有一些概念,而我们现在特别迷茫的是线上的部分,特别是线上这部分和线下怎么实现有机衔接,而这个衔接做好了也就是“互联网+”。现在真正比较麻烦的就是线上这个东西,对于这个O2O里的第一个O,我们现在非常乱。线上的人有线上技术,但怎么落地还不知道。而线下的人,也就是传统的酒店人也发现自己局限在之前的线下服务成效欠奉,需要依托互联网,也没有找对怎么依托的路径,所以我觉得现在这个行业的困境在这儿。

  钮建军:其实您刚才提到的,所有行业都面临人的问题,像您的团队可能也会引入擅长做互联网、做线上业务的人才吗,那要怎么融合呢?

  张润钢:我觉得其实是两个路径。引入也可以,另外和现在社会上这么多和互联网概念相关的企业一起合作也可以。我觉得谈“互联网+”,是理解两种类型的企业或者技术和产品,通过一种科学的路径,找到恰当的融合方式,然后才是我们自己内部再搞一个什么东西。所以我们现在的工作思路和实践还是集中在跨界。

  钮建军:跨界,能具体讲一下这个跨界吗?除了刚才不能谈的合作细节以外。

  张润钢:先不说我们,我给大家提供一个信息。六月初的时候,我在欧洲。我到巴黎的第二天就看到雅高集团正式更名Accor Hotels,其最大的变化就是据说雅高花了1500万美元收购了两个电商公司,然后打造了一个业务平台。据说他们的思路就是让这个业务平台面对全球一些单体经营的饭店,因为大家知道,目前这个背景下,单体经营饭店的困难非常大,特别是在开发客户资源和未来的大数据分析等这种战略性的部署,单体经营的酒店几乎无法操作。

上一页12下一页

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

  • 微门户
  • 产品库

酒店漫天喊价酒店高管必看四大霸王条款更多>>

慧聪市场

官方微信开通

扫扫尽览
最新资讯