厨房设备卖场玩“跨界” 从实际出发是关键

http://www.hotel.hc360.com2015年11月25日15:03 来源:中国厨房设备网T|T

    近年以来,厨房设备建材市场销售压力比较大,竞争也较为激烈,促使厨房设备卖场呈开放态度,选择跨界合作谋求大发展。如联合餐饮、超市、家电品牌,开放儿童乐园、书吧等等。厨房设备卖场希望通过异业联盟、跨界合作等方式抱团取暖、整合资源,积攒人气。

    厨房设备卖场主动出击玩“跨界”只为揽人气

    近两年来,厨房设备卖场的“盘子”似乎越来越大,除了厨房设备产业交易链上的种种机遇,厨房设备卖场的“野心”也越来越大,开始涉足多领域的尝试。厨房设备卖场的多业态调整一直在进行中。如今,较高端的厨房设备卖场要么与超市、百货商场、家电商场等其他业态有不同程度的“联姻”,要么在内部丰富餐饮、饰品等多种经营范围,只卖家具建材的卖场似乎已经“过时”。

    这些不谋而合的探索,既有每家卖场具体多变的因素,也受市场影响、消费需求的多种因素影响。但说到底,厨房设备卖场玩“跨界”还是为了招揽人气。厨房设备卖场扩大了厨房设备经营范围,意味着延伸了产业链条,赢得了另一拨消费群体。厨房设备卖场从此不再只是一个仅卖厨具产品的地方,多元化经营也将为厨具卖场带来新的客户群。

    传统模式难以为继“跨界”与否存争议

    此前曾有报道称,我国厨具卖场总面积已经超过4000万平方米,其中约50%的卖场属于过剩,综合体过剩带来的负面效应已经延伸到了厨具建材行业。销售不旺再遇上卖场饱和,厨具卖场不迈出转型的步子将难逃劫数。本质上讲,传统厨具卖场走的是“商业地产”模式。对于厨具卖场而言,单纯考虑“把场地租出去”已经难以适应新形势,在以厨具经营为主业的基础上,如果能够利用现有的数据资源、客流资源,将看似不相干的两个业态融合起来创造价值,似乎比单纯地打折促销吸引人来买厨具产品聪明得多。

    不过,也有业内人士对厨具卖场行业跨界转型持有不同观点。某大型卖场的相关负责人表示,不会考虑引入跨界业态。在他看来,卖场转型要考虑周边环境的配套,引入其他业态存在一定风险。“部分商场为提高收益及客流量,引进不同的业态,看似人流提升,其实已失去厨具卖场本质。”在他看来,专业的卖场还是要做专业的事,只有专业的卖场才能提供消费者行业领先的高性价比厨具产品。

    明确自身定位避免产品同质化

    业内人士分析说,在很多厨具卖场中,除了以专售厨具为主的卖场,其余的大部分卖场经营的厨具建材产品,无论从品牌,还是产品陈列,甚至到楼层的分布,都出现不少相似的情况,对于消费者来说,大家更愿意信赖一些知名度较高的老牌厨具卖场。而其余的厨具卖场为了吸引人气,取得业绩,也三不五时地会推出促销,打折,返现等活动,希望能够利用价格优势将消费者聚集过来,事实上,这些厨具卖场由于类型和商品的同质化,要想光靠活动来拉动人气,是远远不能抵挡竞争的。因此,不管跨界迎接新业态与否,厨具卖场都应该及早明确定位,尽量避免产品同质化,这样才能避免危机,取得双赢。

责任编辑:张惠

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

酒店漫天喊价酒店高管必看四大霸王条款更多>>

慧聪市场

官方微信开通

扫扫尽览
最新资讯