中国食文化研究会餐饮文化委员会成立盛典
暨《健康素食》新书首发式

http://www.hotel.hc360.com2016年01月13日09:23 来源:慧聪酒店网T|T

    2016年元月九日,三喜临门,在居然酒店用品城成立一周年之际,中国食文化研究会餐饮文化委员会成立盛典暨《健康素食》新书首发式在居然酒店用品城举办,传承中国饮食文化,传播餐饮行业正能量。《名厨之家大讲堂》邀请餐饮精英和行业领导出席此次餐饮盛会。

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    中国食文化研究会、中国佛教协会、中国道教协会、中国饭店协会、中国烹饪协会、中国食用菌协会、中国禅茶协会、中国药膳研究会、世界烹饪联合会、商业饮食服务发展中心等行业协会领导,饮食行业专家,酒店总经理和总厨,出版社及餐饮媒体等酒店饮食行业120余嘉宾光临出席。

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    活动现场由《素造心生活》栏目主持人王子儿倾情主持

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    中华非物质文化遗产项目传统戏法表演

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    居然之家集团副总裁任成女士

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    中国食文化研究会会长常大林致辞

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    授牌嘉宾:中国食文化研究会会长常大林、副会长于永顺

    揭牌嘉宾:人民大会堂原培训部主任,国宴大师,餐饮文化委员会会长周继祥、中国药膳大师,世纪儒厨,餐饮文化委员会执行会长兼秘书长朱永松

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    国宴大师周继祥先生致辞感言

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    居然酒店用品城总经理,名厨之家大讲堂创办人刘哲(右一)作为餐饮文化委员会副会长上台接受任命证书

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    名厨之家大讲堂餐饮研发基地代表,居然酒店用品城总经理刘哲发表感言

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    新书《健康素食》首发式,在场嘉宾每人获赠一本图文并茂,精美实用《健康素食》。主持人介绍《健康素食》创作过程和主编责编人员,并邀请作者和嘉宾一起上台与大家共话素食健康。

    一本好的美食菜谱,不仅赢在内容,再设计和出版方面也有一定要求,中国纺织出版社的负责人国主任也来到现场讲述了这本书背后的创作故事。中国食品报总编,著名书法家,资深素食主义者张建斌先生“读素到食素”。清华大学副教授,中国食文化研究会主任蒋劲松先生撰写“何为素食”。中国食文化研究会会长,素食主义者常大林“把素食文化发扬光大”。中国药膳研究会副会长焦明耀大师,商业饮食服务业发展中心徐金龙主任,江苏宜兴市旅游园林管理局书记朱立群女士,中华民族文化艺术院院长张乐群分别致辞和讲话。

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    在民天酒楼用餐现场,中华面艺表演吉尼斯纪录保持着龙恩先生展示了他得拿手绝活,“独轮车刀削面”“火点龙须面”及“圆满一根面”,把活动推向高潮,让在场嘉宾充分感受到中华饮食文化的博大精深,一根面围绕整个会场一圈,也象征我们餐厅文化和从业人员携手同行和继往开来。

    居然酒店用品城是居然之家全新打造的中高端酒店用品和餐饮行业市场。是居然之家“大家居”战略的重要组成部分。经营品类涵盖陶瓷、玻璃、咖啡设备厨房设备、厨房杂件、仿瓷用品、清洁设备、大堂用品、客房布草、酒店家具等酒店、餐饮用品行业方方面面。

    “名厨之家大讲堂”的理念最初是由中国食文化研究会的朱永松老师策划并提出,以餐饮文化论坛为雏形的一种运作模式。我们经过反复调研和论证,决定把它打造成为由居然之家首创,以居然酒店用品城主营的产品为依托,以体验式厨房和用餐样板间为实体表现形式的综合演示平台。在功能上不仅能够实现市场内餐饮用品的动态展示,更重要的是,为餐饮行业相关的技能培训、菜品研发、美食品鉴以及多种形式的落地活动提供了理想的专业化场所。另外,它还有一个附加功能,就是可以承办小型定制化的商务宴请,为重要客户提供个性化的用餐服务。未来的“名厨之家大讲堂”还将成为名厨、高端厨房用品,高品质食材的对接平台,成为弘扬中华餐饮文化的一个重要的交流基地,对餐饮行业“生态圈”的健康发展起到很好的促进作用。

责任编辑:田佳丽

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