创始人独家解读维也纳的商业模式

http://www.hotel.hc360.com2016年12月02日15:44 来源:慧聪酒店网T|T

    近日,在2016年第二届中国(上海)国际酒店连锁加盟与特许展览会上,维也纳酒店集团从众多国内外的酒店品牌中脱颖而出,独占鳌头,斩获了本届现场最高签约量,其逆天的表现正成为行业内热议的话题。

    探索传奇,轻五星概念推波助澜

    20世纪90年代,在高端和经济性酒店市场“两极化”疯狂扩张,一高一低两大酒店市场的利润和入住率开始下滑的背景下,维也纳创始人黄德满先生在行业内首创“音乐艺术+精品酒店+健康餐饮”的业态组合模式,率先提出“五星体验,二星消费”的商业模式,确立清晰的市场地位,即避开高端市场与低端市场,定位于中端风格务实、消费理性的商旅人士。

    之所以如此定位,他认为,一方面,随着经济的发展,中高层消费人群不断壮大,未来几年有望实现30%以上的增长率;另一方面,轻五星酒店概念的提出,去除很多对用户不实用的配套功能,将有限的投入,集中放在用户的关键需求与核心价值上,大大降低运营成本。

    当时,凡是了解维也纳的人,无不对其赢利能力叹服。五星级酒店毛利率达到30%-50%、经济型酒店毛利率达到50%,而维也纳旗下的任何一家酒店,无论档次高低,毛利率都能达到60%以上。毋庸置疑,市场上的巨大成功奠定了维也纳中档酒店探索者的地位。

    连锁天下,黄氏圣经保驾护航

    时势造英雄,英雄亦适时。从1993年第一家酒店开业,维也纳创始人黄德满先生就开始建立中端酒店连锁帝国,然而一个超级品牌的连锁帝国能否建立,关键看有没有一套完整、可复制的标准化的运营系统。正因为如此,维也纳酒店用了10年的时间只开直营店,摸索出一套自有独特的酒店运营管理体系,被业内称为“黄氏圣经6+6”。

    “黄氏圣经6+6”是维也纳酒店六大系统手册与六大工具的统称,它完美地推动企业发展战略与符合企业文化的标准化体系之间的高度融合,涵盖标准制定系统、造人训练系统、检查执行系统、反馈优化系统、激励奖惩系统、成果总结系统在内的六大系统手册,及囊括手册、流程图、表格、图解、视频、手机端平台在内的六大工具标准化体系。正是由于这六大系统手册和六大工具标准化体系在维也纳酒店帝国的标准化复制、应用,维也纳酒店在开疆拓土的飞速发展中,才能确保每个环节的标准化规范化,无论是直营还是加盟店,维也纳酒店的品质与服务始终如一。

    如今,维也纳已经采取直营+加盟的方式实现全国100多个城市的品牌连锁化,对于加盟业主维也纳提供数亿专项资金扶持发展,特别对优秀的加盟店业主,给予合伙人激励。同时,基于管理标准,对于不合格的加盟商勒令限期整改,整改未果将视情况解除与其的加盟合约,以确保维也纳酒店品牌的规范化及持续竞争力。

    从分店规模、营业额、开房率、盈利率,到综合管理能力、餐饮管理与盈利能力,宴会管理能力,在中国中端市场,维也纳创立了很多关键指标的第一,未来,维也纳将加速布局,完成“千城万店”的战略目标,践行“成就令人尊敬国际领袖品牌”的企业愿景,不断创新和发展中档商务连锁酒店加盟的运作模式,以成熟的酒店运营管理经验去架构投资者的美好梦想,实现创业者的人生价值!

责任编辑:俎雪琴

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