艾世铭制冰机——制冰安全,我们从来都是认真的

http://www.hotel.hc360.com2018年04月19日14:54T|T

 近几年各大媒体都在谈论消费升级,这是因为消费者的收入提高了,对饮食起居各个方面的要求也提高了不少,电视上隔三差五就有新闻报道食品卫生事件,食品安全问题越来越被消费者重视。餐饮店一旦出现食品安全问题 ,经媒体曝光后很有可能会面临倒闭的危机,可见食品安全对餐饮行业而言越发重要。

  正当春夏季炎热天气,也是食品安全问题高发的时期,商家在通过各种饮品创新吸引消费者的同时,健康安全的饮品市场已成为商家必争之地。商家除了制定严格的原料采购标准,保证餐饮后厨环境干净卫生,饮品的冰块卫生问题也是不容忽视的。商用制冰机已成为日益风行的餐饮后厨标配设备。

image.png

  国家食品安全风险评估中心专家指出,冰块本身滋生细菌、受到污染的主要途径包括制冰机常期不消毒、承装冰块的铲子和容器受到污染,以及冰块暴露在空气中的时间过长等。那么商家该如何保证饮品中的冰块安全呢?大家可以这么做:

  牢记日常制冰安全三原则

  针对制冰安全问题有三个解决原则:不接触细菌、不增加细菌和消灭细菌。

image.png

  不接触细菌:商家们在使用制冰机的过程中,使用完毕后要关闭柜门,只有密闭性好的制冰机才能杜绝外界细菌;其次要勤于清洁制冰机外部环境,防止细菌滋生。一些品质优良的制冰机会设置有冰铲挂钩,供商家每次使用冰铲后随手放置在挂钩上,尽可能避免细菌和冰铲接触。当然,更彻底的方法是使用后将冰铲置于消毒液中,从根本上隔绝细菌。

  不增加细菌:当养分、水分和温度达到一定条件,就能给细菌生长繁殖提供环境。除了制冰过程中必备的条件——水以外,我们可以温度和养分两个方面做到不增加细菌。从温度来说,密闭性好的制冰机能隔绝外部空气,内部不会因外部空气入侵而升温;其次具有一定厚度发泡层的制冰机也能达到良好的保温性能。从养分来说,商家们日常勤于清洁即可,能够简易拆装的制冰机,让商家在日常运营中就能彻底清洁制冰机。

  杀死细菌: 不杀菌何谈卫生?商家们能通过两种方式来杀死制冰机内的细菌,一是制冰机自带的自动洗净功能,虽能一定程度上杀菌消毒,但无法整机彻底清洁,具有一定的局限性;二是人工手洗,除了商家自己动手清洗外,市面上部分制冰机提供上门清洁保养服务,保障商家制冰设备卫生和安全。

  如何挑选安全卫生的制冰机

  市面上的制冰机品牌繁多,由于国内还没有出台严格的制冰机生产规范,导致国产制冰机卫生品质参差不齐。商家们可以根据上述不接触细菌、不增加细菌和消灭细菌三个原则去挑选安全卫生的制冰机。例如来自日本的专业商用制冰机新星——艾世铭制冰机,对中国餐饮用冰市场分析后,推出高性价比的制冰机,适合水吧、餐饮市场的专业制冰机机型,品质更有保障。

image.png

  在制冰卫生方面艾世铭遵循三大原则去制造产品:

  1.制冰机整机良好的密闭性体现在:部件切口齐整,确保了柜门关闭后没有空隙;2.内设有冰铲挂钩,方便商家使用制冰机后随手放置,最大程度上帮助商家使用制冰机过程中不接触细菌;3.据实验证明,纯净的水才能制成冰块,而冰块制成时本身没有细菌,细菌产生于冰块从制冰板掉落之后的储存和使用过程。为不增加冰块上的细菌,艾世铭制冰机采用足够厚度且环保卫生的环戊烷发泡层,为制冰机内部保温;4.艾世铭制冰机科学易拆装便捷设计,机器水回路(包括水槽、水泵、散水管)等部件无需任何工具皆可简易拆装,方便商家店员自行拆卸清洗,能解决制冰机使用过程中细菌滋生问题。

  此外,艾世铭制冰机相对大件的设备,小巧灵活的身材更容易清洁处理,艾世铭制冰机不锈钢外观,便于店员日常擦洗消毒。

image.png

  强大的售后服务为制冰安全保驾护航

  为保证冰块的卫生安全,艾世铭除了在产品设计环节面面俱到之外,还提供定期上门清洗服务,由专业的售后团队为制冰设备进行全面有效的清洁,为用户解决后顾之忧。艾世铭制冰机售后解决方案让人安心放心,定期有专业的保养售后师傅上门检测机器,确保机器健康使用;清洁机器,清洗消毒去除机器内霉菌,保证制冰卫生。

  值得注意的是,制冰机的维护保养很大程度上决定了设备的寿命,定期的专业维护才能使设备充分发挥功效。大品牌产品的售后服务往往优于杂牌产品,选大品牌售后服务更有保障。

  市面上大多制冰机是请附近设备维修代理点上门维护,艾世铭售后服务点覆盖全国大部分省市,除了品牌官方授权的售后点外,在北京、上海、广州、深圳等主要城市还提供品牌官方售后服务,为广大用户提供更专业、更优质的服务。电话预约,24小时内服务响应,随时随地维护您的制冰安全。

image.png

责任编辑:石金玲

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

> 您可能还会关注的

酒店漫天喊价酒店高管必看四大霸王条款更多>>

论坛 更多>>

-->

官方微信开通

扫扫尽览
最新资讯