厨艺大赛 美丽怀柔

http://www.hotel.hc360.com2018年06月28日18:32T|T

    为加快餐饮业、药膳业的发展步伐,促进现代化药膳饮食发展要求,倡导人们健康、文明、绿色餐饮消费,2018年6月26日,北京市怀柔区饮食服务行业协会、中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会怀柔密云顺义委员会、北京市怀柔区饮食服务行业协会药膳分会在钟磬山庄联合在举办了“双创杯美丽怀柔厨艺大赛”,搭建了学习交流平台,提高技能水平和创新能力,热烈祝贺此活动圆满成功!

    大赛参与者数百人,团体赛19家企业参与,个人赛10人参与,多家新闻媒体现场采访现场报道。

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    北京市怀柔区饮食服务行业协会会长江忠泰先生致开幕词:

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    大赛专家评委介绍:

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    温振林:北京人,大专学历,中共党员,师从于国宝级烹饪大师张文海先生。擅长鲁菜、官府菜及食品雕刻,对现代厨政管理、酒店策划、市场运作、人事管理等方面有独到的见解。中餐高级技师、高级营养配餐师、高级讲师、北京烹饪大师、中国药膳大师、国家级评委、世界美食药膳名师、国际烹饪大师、国家名厨,中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会怀柔密云顺义分会会长,北京市怀柔区饮食服务行业协会药膳分会会长,北京谷鑫缘餐饮管理有限公司总经理,环球葡萄酒协会副主席,此次大赛裁判长。

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    焦明耀:国家级高级烹饪技师,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,国家级裁判员,中国药膳大师,北京特技烹饪大师,国际烹饪大师,法国国际厨皇协会厨皇,世界美食药膳大师,美国国际食品设计家协会资深顾问,国际餐饮协会副会长,世界中华美食药膳研究会常务理事,首都保健营养美食学会烹饪养生专业委员会主任,中国菜创新研究会高级研究员,《中华美食药膳》杂志编委,北京电视台《食全食美》栏目厨艺顾问。

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    郑绍武:高级烹饪技师、北京特级烹饪大师、中国烹饪大师、国家级评委,北京市商业服务业中华传统技艺技能大师“川菜”制作传承人。

    现任中国烹饪协会会员,中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员,北京烹饪协会理事会理事,北京华天饮食集团教育技术培训中心高级班教师。

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    王云:高级烹饪技师,北京烹饪协会名厨专业委员会执行主任兼秘书长,北京市皇苑大酒店厨师长,科普作家,著作有《食苑健康系列丛书----食不可无青、水果助靓丽、无畜促强壮、菌藻益平衡、谷物坚果增智慧》、《食苑诗赋》、《经典名菜话健康》等。

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    白学彬:业内资深食雕烹饪大师,北京艺晶玉明雕刻面塑培训中心校长;北京国翰餐饮书店经理;白学彬厨师俱乐部发起人;

    中华厨师人才培训网站长;北京瑞昌利达酒店管理有限公司副总经理兼餐饮总监。中国当代名厨、中国烹饪协会、北京烹饪协会会员;北京食品雕刻委员会理事。

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    许萌:中国烹饪协会秘书长,北京西餐行业协会秘书长,曾任军事医学科学院四环路宾馆常务副总经理,首旅集团酒店职业经理人20余年,全国星级酒店专家评审员,全国酒店酒家评审员,北京餐饮十大品牌评委,荣获五四奖章、亚运服务勋章、法国蓝带勋章等荣誉。

    参赛要求:

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    专家评委代表焦明耀老师讲话:

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    国门物联酒店用品(北京)有限公司总经理唐双建讲话:

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    专家评委组的老师们开始给团体赛评比打分,全程跟踪录像拍摄,评委比分记录现场交于统计组人员统计分数,公平公正:

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    团体赛部分作品展示:

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    个人赛环节开始,后厨直接与参赛厅大屏幕对接,实时同步直播:

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    个人赛部分作品精彩展示:

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    下半场王云老师讲解餐饮行业知识:

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    激动人心的颁奖环节开始了,穿插文艺演出:

    爱心企业特别贡献奖:

    国门物联酒店用品(北京)有限公司

    北京厨宝商用厨具有限公司

    北京振兴可鑫纺织品有限公司

    北京新威达信厨房设备有限公司

    北京市独一村文化用品商贸有限公司

    北京双永昌盛商贸有限公司

    聚和轩茶庄

    北京恒润聚达商贸有限公司

    珠海天禾食品有限公司

    北京金色水餐饮食品服务有限公司

    北京谷鑫缘餐饮管理有限公司

    三山蔬菜产销专业合作社

    北京通顺弘文化传媒

    北京远航兄弟文化传媒有限公司

    老江阿泰餐饮管理(北京)有限公司

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    获得团体赛“双创精英奖”的是:

    九九嘉

    福海家园

    四季飘香餐饮公司二八席

    北京御府龙泉农庄有限责任公司

    北京九樨餐厅

    天天向上大酒楼

    奖品:微波炉

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    个人赛荣获“双创精英奖”的是:

    大鸭梨黄凯峰

    益田影人张新伟

    福海家园尹磊

    大鸭梨谢冰艳

    奖品:美的热水壶+茶叶礼盒

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    获得团体赛“双创御厨奖”的是:

    周妈妈海鲜水饺

    中影酒店

    栖湖饭店

    满乡庄园

    十碗香农家院

    鸿兆轩选

    奖品:TCL榨汁机

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    荣获个人赛“健康养生奖”的是:

    北京红螺钟磬山庄赵振均

    桥梓九樨庄园何涛

    周妈海鲜餐饮有限公司侯旭东

    奖品:扫地机器人

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    ”获得团体赛“双创银爵奖”的是:

    中建雁栖湖景酒店

    桥梓九樨庄园

    大鸭梨

    鲟香来

    奖品:TCL吸尘器

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    获得个人赛“传统风味奖”的是:

    丰泽园饭庄孟祥辉

    福海家园李阳

    奖品:动感单车

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    获得团体赛“双创金爵奖”的是:

    老爆三

    益田影人

    奖品:跑步机

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    获得个人赛“最佳创意奖”的是:

    北京赛特饭店刘鑫

    奖品:电动滑板车

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    获得特别奖“民族饮食文化传承奖”的是:

    四季飘香餐饮公司二八席

    奖品:微波炉+大灰雁山鸡礼盒

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    获得团体赛“双创特金奖”的是:

    钟磬山庄

    奖品:按摩椅

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    北京市怀柔区饮食服务行业协会药膳分会会长温振林先生总结讲话:

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    精彩的文艺演出节目:

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    花絮篇,找一找,你在哪里:

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    主办单位:

    北京市怀柔区饮食服务行业协会

    中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会怀柔密云顺义委员会

    北京市怀柔区饮食服务行业协会药膳分会

    赞助单位:

    1、国门物联酒店用品(北京)有限公司

    2、北京厨宝商用厨具有限公司

    3、北京振兴可鑫纺织品有限公司

    4、北京新威达信厨房设备有限公司

    5、北京市独一村文化用品商贸有限公司

    6、北京双永昌盛商贸有限公司

    7、聚和轩茶庄

    8、北京恒润聚达商贸有限公司

    9、珠海天禾食品有限公司

    10、北京金色水餐饮食品服务有限公司

    11、北京谷鑫缘餐饮管理有限公司

    12、三山蔬菜产销专业合作社

    13、圣里亚巴西烤肉

    14、北京通顺弘文化传媒

    15、北京远航兄弟文化传媒有限公司

    16、老江阿泰餐饮管理(北京)有限公司

    17、中国邮储银行北京市怀柔支行

责任编辑:孙瑞玲推荐

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