意大利米其林二星名厨客座北京金融街丽思卡尔顿酒店意味轩餐厅

http://www.hotel.hc360.com2018年11月05日12:32T|T

邀您共赴意大利美食之旅

    意大利美食美酒国际峰会十周年之际,精选中国区域意大利餐厅呈现地道意式美馔,11月8日至10日携手北京金融街丽思卡尔顿酒店,隆重推出“米其林星厨飨宴”。来自意大利罗马北部的Sandro Serva先生,将坐客久负盛名的意味轩餐厅,携招牌鳟鱼美馔与意味轩才俊主厨Fabio四手联弹,甄选优鲜食材打造两套精华餐单,呈现一场难以复制的米其林盛筵。

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SandroServa先生与兄弟MaurizioServa

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意味轩主厨Fabio

    SandroServa先生与兄弟MaurizioServa目前经营一家拥有六十年历史的家族餐厅,餐厅位于意大利罗马北部的Rivodutri小镇,当地丰富的淡水鱼资源也造就了种类繁多的河鲜美馔。SandroServa的菜品均取材当地优质食材,秉承传统烹饪方式而呈现食材的自然之味,更是凭借经典“淡水鱼”美馔斩获2018米其林二星和四叉匙,才华横溢的SandroServa更是凭借自我钻研而获誉无数,曾荣获包括Espresso,GamberoRosso,Touring等多项国际性奖项。

    11月8日至10日,新晋米其林二星星厨SandroServa先生将携其摘星美馔与意味轩主厨Fabio通力合作,每一道菜品都倾注热情,以他特有的烹饪方式为您带来层层惊喜。独具代表性的“五彩鳟鱼,甜菜根,土豆,芝麻”是不容错的必选菜品,深受美食爱好者喜爱。另有“大麦酥皮,青豆,薄荷,海鳌虾”,“烟熏南瓜卡布奇诺,小豆蔻,咖啡乳清干酪”,“圆管意面,琥珀鱼,芳香香草,生菜酱汁”皆融入SandroServa经典搭配。

    优雅华贵的意味轩餐厅携才华横溢的米其林二星星厨,为您开启一段难忘的意大利美食之旅。

    11月8日—10日客座星厨品鉴菜单:

    四道式人民币688元净价/人

    六道式人民币888元净价/人

    尊悦会会员尊享15%优惠

    地址:北京金融街丽思卡尔顿酒店一层意味轩餐厅

    席位预约:010-66296996

    关于意味轩餐厅

    备受赞誉的Cépe(意味轩)餐厅位于北京金融街丽思卡尔顿酒店一层。餐厅精选地道的意大利北部佳肴,包括各种特级菌类:凯撒蘑菇,牛肝菌,茏葵菇、纽约菇,黑松露等,以及海鲜、禽肉类等意大利北部特色美味,融和厨师的创意灵感,各式菜品都弥散着普罗奇尼蘑菇的芳香气味。

    餐厅赋予现代设计亦不失华贵,以深红色的樱桃木为架构,位于餐厅入口处的“Bottega”酒廊陈列多款精选自意大利的陈年佳酿,将最大程度的满足美酒爱好者的需求,餐厅的酒品选择丰富,既有老世界风格的葡萄酒佳酿,如法国、意大利、西班牙;同时兼具新世界国家:美国、澳大利亚、新西兰等国家名庄的出品,令美酒爱好者目接不暇。

    精致的蓝色水杯,特制镀银餐具及各种瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墙布采用拉丁仿古设计,红色的孟买风格窗帘以及名贵的水晶灯造就与众不同的就餐氛围;此外,餐厅另设有一个10人包间以“牛肝菌”命名。餐厅入口处,吊顶悬挂3,000枚特制镀银蘑菇造型与餐厅主题相得益彰。

    来自意大利罗马的主厨法比奥Fabio先生曾在世界上极负盛名的米奇林餐厅担任主厨。丰富的旅行,拓展了他的视野,也使他的美食创意更加多样化。绝妙的烹饪技巧以及专业的厨务管理能力使他赢得了无数赞誉,令法比奥先生拥有超越年龄的成熟气质,纯熟的烹饪技法和国际化的理念以及对异域文化的好奇心都令他的出品值得期待。他的美食博采众长,将美食与艺术美妙融合,独具创新的烹饪手法加之严格挑选的应季食材定会令您的盘中美食变成一次美好的回忆。

责任编辑:石金玲

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