“酒店添科技,匠心促绿色”主题论坛在沪成功召开

http://www.hotel.hc360.com2018年11月26日09:54 来源:慧聪酒店网T|T

    ——上海市旅游行业协会饭店业分会工程专业指导组专业策划

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    2018年11月21日,酒店添科技,匠心促绿色——高端酒店工程论坛在上海成功召开!本届论坛由,上海市旅游行业协会饭店业分会、上海市旅游行业协会饭店业分会工程专业指导组、上海锦江国际会展有限公司主办。

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    会上,上海旅游行业协会饭店业分会副会长暨工程专业指导组进博后勤保障组总指挥、上海中国煤炭大厦有限责任公司董事长金伟德先生在致辞中提到:感谢行业协会对酒店工程的关注,酒店工程工作组也将用科技的手段,创造改革酒店发展。同时,也呼吁供应商提升产品的智能化及功能化,真正为酒店行业发展注入科技力量。

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    本次论坛共分为五场专业分论坛,内容专业丰富,共同分析酒店工程人现状及未来;针对酒店工程节能减排、酒店筹建及运营等话题展开讨论及分析。给现场嘉宾启迪的同时,也明确了酒店及酒店工程人工作的方向及使命。

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    (一)酒店工程人如何拥抱高科技!酒店工程行业高科技AI及智能控制在后台如何充分利用?

    主持嘉宾:上海扬子江万丽大酒店工程总监宋仲良

    嘉宾:一米机器人联合创始人杨子

    上海易尚信息技术有限公司总监贾伟

    北京住哲信息技术有限公司联合创始人兼COO宋权强

    青岛联合视界数字传媒有限公司董事长助理朱建坤

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    各嘉宾针对这一话题,给出了自己的见解:

    杨子:人是有温度,有情感的。机器人只是人创造出的一种工具,具有工具属性,是可控的,是无法代替人的。

    宋权强:酒店的智能化,并不代表不人性化。智能化的接地气、贴近用户的客控系统才会更受欢迎。

    朱建坤:酒店用品供应商要按照、根据酒店客户的需求,进行研发与生产。同时,也能满足个性化信息提供,有能力开发定制化方案。能够了解城市、了解酒店,通过互联网及信息化与酒店工程部门结合紧密。

    宋仲良:科技的发展让人们的生活进入互联网时代,同时人工智能AI已成为当下最闪耀的焦点之一,在这个资讯爆棚的信息化时代。24字总结,

    信息变多、思考变浅;

    机会很多、竞争无界;

    随时干扰、永远在线。

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    (二)浅谈酒店工程人现状和未来!

    主持嘉宾:富豪环球东亚酒店工程总监陈延曾

    嘉宾:上海瑞金洲际酒店工程部总监吕振伟

    上海市房地产学校副校长林明晖

    上海市东湖(集团)公司组织人事部经理张洁静

    上海市房地产学校楼宇设备安装与运行专业2017级学生杨波

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    各位嘉宾观点如下:

    吕振伟:对于酒店工程人的未来比较担忧,现在酒店工程的后辈力量明显不足。呼吁更多的酒店工程人、酒店工程总监要有培养后辈力量的担当与责任。

    张洁静:从人力资源的角度分析,在整个社会行业中,酒店工程部的工资偏低(4200-4300元左右),以至不好招人。解决方案:1、通过技术改造,减少人力,不依赖于人;2、与房地产企业进行校企合作;3、外地员工特别多,住宿问题的解决成为重要因素。

    林明晖:酒店工程人的问题要从两方面来说:一方面是教的问题;一方面是学的问题。不仅要看到现在,还要想未来怎么做。理论研究老师与实践老师(一线工程人)如何兼并,能够真正输送出具有动手能力且有理论知识的学生非常重要。这就体现了校企合作的重要性。工程人的培养不是一促而成,而需要有一个时间周期。

    覃才:学校教育应当对学生未来工作方向有一些指点。现在很多的学生在读书阶段,只是简单的接受知识,还没有这种对于自己职业发展的方向感。学生在校读书,一个是要掌握基础的技能知识,更重要的是要多一些专业的体验和操作,只有将这些东西做扎实了,才能在以后走上工作岗位后直接并顺利去运用。培养学生职业责任感,是更多专业学校的责任。

    杨波:为什么选择工程人这个专业,是因为有太多的高楼大厦的筹建需要这个专业的人,发展前景比较大。同时,学习这个专业的学生大都来自云南、四川等比较远的城市,对于上海有很多憧憬,发展机会大。所以选择这个专业,想留在上海。

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    (三)酒店工程行业如何开展节能减排工作

    主持嘉宾:上海东亚富豪酒店工程总监陈伟庆

    嘉宾:上海瑞士宏安酒店工程总监周王勤

    又源实业(上海)有限公司总经理郑铨

    上海东方低碳科技产业股份有限公司市场部总监张丽萍

    广州市设计院、智能化设计所所长、教授级高工廖鸣镝

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    针对这一话题,部分嘉宾观点集锦:

    郑铨:就自己入住酒店的亲身感受做分析,入住酒店中刺眼的灯光给自己以启发。于是与自己的研发人员进行商讨后,运用光的折射效果,将本来刺眼的光变得柔和,提升客户满意度。在酒店工程人员紧缺的情况下,提高产品的生命力可减少在灯维护上的人力输出。从自身产品开始研发,希望未来的灯不再是易耗品。

    张丽萍:节能降耗是酒店及酒店工程人核心关注的。作为酒店供应商愿与酒店工程人一起为酒店降耗做出自己的贡献。

    廖总:通过对技术的阐述与解读,根据相关的数据。现场通过,白天鹅宾馆的实际案例,例证节能减排的效果。

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    (四)酒店工程筹建及运营局部改造在设计和实施改造过程中的合理性,对酒店日常运营的重要性。

    主持嘉宾:CHEC上海区执行主席、上海万豪虹桥大酒店工程总监黄留荣

    嘉宾:上海海华设计艺术总监李楠

    上海星级酒店厨房设备有限公司董事长俞斌

    深圳市绿华电子有限公司总经理孙克军

    杭州天饰酒店用品有限公司总经理朱国兴

    上海清鹤科技股份有限公司董事长叶德建

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    嘉宾观点集锦:

    李楠:“让空间更懂生意”!作为设计者,首先要思考的是甲方的生意,用专业的知识及服务来给甲方带来更多的生意。不应该只关注,设计的东西是不是可以拿奖,是不是漂亮,而应该关注的是设计出来的空间,能否让甲方做生意。“不懂酒店运营的设计师,不是一个好的设计师。”

    根据酒店品牌的定位、地理位置、竞争对手、目标人群等等方面系列分析研究,给酒店解决方案。设计,重要的是锁定客户的客户,他们需要什么?一切以客户的客户消费习惯、价值观而设计,是锁定目标人群之后的设计。

    俞斌:厨房设计,按照流程设计肯定没有问题。但在设计中,有时还要考虑使用习惯的问题,优秀的富有经验的设计师,一定会听取业主方及管理方的意见,根据既定菜式及动线设计完全符合运营需要的符合食品卫生监督要求的星级厨房。在设备的选型和配置方面,一定要合理,既要确保整体质量、满足功能需要,又要为业主方考虑尽可能控制投资成本,因此,在酒店新建或改造过程中,需要专业的人做专业的事。设备选购应以技术、经济、适用为原则,以“八大性”:先进性、适用性、安全性、节能性、环保性、配套性、可靠性、维修性来进行技术、经济论证和评价,酒店、餐饮企事业单位的商用厨房专业设计及设备的选型和配置将决定运营的效果,太重要了。

    孙克军:智能触摸开关在酒店运用,能够提高酒店的档次,同时也能满足客人的用户体验感。

    朱国兴:酒店工程筹建及运营局部改造在设计和实施改造过程中更重要的是要注意软装和移动家具的改造与运用。

    叶德建:要让智慧技术与酒店专业管理联合发展,产生化学反应来促进酒店发展。

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    (五)酒店工程行业如何担当新时代节能减排使命!

    主持嘉宾:上海市建筑科学研究院教授级高工杜佳军

    嘉宾:上海市节能监察中心主任楼振飞

    上海建科建筑设计院总建筑师张宏儒

    上海红塔酒店工程总监孟波涛

    上海中国煤炭大厦有限责任公司董事长金伟德

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    楼振飞:国家对于节能减排的政策很多,节能减排是很重要的事情。节能减排是高尚的事业,不能以钱来衡量。

    张宏儒:绿色,是富人和穷人都玩得起的时尚!“绿色”是为了后代和未来。绿色酒店要理念先行,要先于政策而行!不论你是,投资者、设计者、运营者、消费者。酒店绿色发展,需要仰望星空的时候脚踏实地。

    共赢设计:

    长期效应、

    规模适当、

    空间高效、

    能源高效、

    绿色材料(4个来,来阐述:less少、生命的长久(5年一番修的理念是错误的),long,life生命(尽量采用自然的材料),light轻)、

    活性成本(软,艺,工,设计创造价值)

    孟波涛:降低能耗,是每一位酒店人的社会责任。找到适合酒店的方法,酒店行业的节能一直在做且一直在路上。

    金伟德:酒店行业的绿色节能是需要行业人反思的。应该对酒店管理公司、投资人、工程人等酒店从业者培养绿色概念。同时,制定酒店工程标准以制约。科学的发展酒店,理性的做酒店该做的事。

    杜佳军:新时代,酒店行业要上一个全新的台阶。酒店也都是有生命的,也是能源的交互;酒店也有新陈代谢,小而精的酒店,更能让人感觉到舒适。节能减排对于酒店经营,价值创造有很大影响。自然生态循环的理念,需要我们每一位酒店人去传递!

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    随着各位嘉宾的精彩分享及观点的一一呈现,“酒店添科技,匠心促绿色”专业论坛圆满结束!各位嘉宾的分享或多或少都给现场嘉宾以启发,酒店工程、酒店行业的健康发展,还需要更多的酒店人、酒店工程人共同努力!一起打造!

责任编辑:石金玲

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