活动预告|第二届味道中国·鼎厨大赛北京2019年6月28日!

http://www.hotel.hc360.com2019年01月10日10:51 来源:原创作者:瑞气玲珑T|T

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    【活动主题】第二届味道中国·鼎厨大赛

    同期:第二届中国创意菜烹饪艺术节\中国创意菜烹饪宝典

    【大赛口号】大爱无疆匠心传承

    【活动背景】民以食为天,食以味为先,为了弘扬中华美食文化,提高名厨烹饪技能水平,挖掘厨界精英,展示厨艺魅力,搭建厨师才艺平台,加强各地区厨艺交流合作,引领美食文化传承与创新。

    【活动时间】2019年6月28日

    【活动规模】500人

    【活动地址】北京慧聪园总部基地彩虹大厅

    【参选对象】所有在职烹饪大师、厨师、行政总厨、厨师长等。

    主办单位:慧聪酒店网、慧聪餐厨网、慧聪餐饮网、中华醉美厨霸委员会

    指导单位:慧聪网

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    联合主办:

    北京中国烹饪协会国际美食委员会许萌秘书长

    北京中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会怀\密\顺分会温振林会长

    北京北京市中华厨艺研究会唐习鹏主席

    北京中国烹饪大师名厨俱乐部田伟主席

    北京北京艺城食艺术雕刻艺术培训学校白学彬校长

    北京北京屈浩烹饪学校屈浩校长

    北京蜀乡集团喻太均总经理

    北京中国川军名厨俱乐部万学武主席

    广东中国名厨星光大道关伟雄主席

    广东中华醉美厨霸委员会麦准珍副主席

    广东东莞溢发烧鹅莫志坚总经理

    陕西中国陕菜星锐联盟安泽主席

    重庆重庆厨之道餐饮管理有限公司唐代灿总经理

    四川四川省自贡市盐帮味源餐饮有限公司杨元华董事长

    上海上海茉莉香舍法式铁板烧谢孝伟品牌总监\运营总监

    宁夏宁夏龙清智博管理咨询有限公司马建龙总经理

    宁夏宁夏华彪餐饮有限公司马彪总经理

    江苏江苏皇家御宴国际餐饮管理集团有限公司朱清林出品总监

    支持协会:中国烹饪协会国际美食委员会、酒店职业经理人俱乐部顾问、中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会怀\密\顺分会、深圳烹饪协会、北京市中华厨艺研究会、中国烹饪大师名厨俱乐部、北京艺城食艺术雕刻艺术培训学校、北京屈浩烹饪学校、蜀乡集团、中国川军名厨俱乐部、中国名厨星光大道、中国酒店用品协会、中华全国工商业联合会厨具业商会、浙江省酒店用品协会、湖北省酒店用品行业协会、中国陶瓷工业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、深圳市烹饪协会、浙江省饭店业协会、辽宁省饭店业协会、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会、北京市饮食行业协会、广东烹饪协会、北京咖啡行业协会、广东省潮州市陶瓷行业协会、广东省餐饮服务行业协会、中国饭店协会名厨专业委员会、江苏省餐饮行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、北京市餐饮行业协会、浙江省餐饮行业协会、深圳市饭店业协会、中金厨政餐饮协会、世界中餐业联合会、重庆市餐饮行业协会、辽宁省饭店餐饮协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、四川省烹饪协会、云南省烹饪协会、中国铁板烧联盟、爱斯克菲国际美食亚太厨皇美食会。

    【百家媒体阵容】

    新华网、人民网、央视网、凤凰网、今日头条、新浪、搜狐、网易、腾讯网、慧聪酒店网、慧聪餐厨网、光明网、千龙网、和讯、中国网、中华网、北方网、中国经济网、中国商报网、第一资讯、百度、360、腾讯视频、爱奇艺、56网、优酷、土豆、热播网、哗哩哗哩、芒果TV、PP视频、搜狐视频、酷燃、梨视频、抖音、花椒、快手、斗鱼、映客、西瓜视频、腾讯NOW直播、火山小视频、美篇、快播、直播吧。

    【评委团阵容】

    卢永良、邓炎平、候德成、尚远新、刘立新、简义展、余敏、崔玉芬、魏志春、尹亲林、罗友裕、陈永佶、唐习鹏、潘小峰、李双琦、刘波平、葛志军、邵庆宏、沈斌、包科峰、付拥军、张蔚波、张志腾、梁伟富、鄢赪、钱以斌、兰明路、朱一帆、李玉芬、崔玉芬、袁伟明、王义均、李创伦、庞再武、李光远康辉、周、锦、齐结存、、白常继、高权、田、伟、关伟雄、李凤新、李铁钢、梁小青、刘先军、牛铁柱、苏喜斌、孙大力、孙正林、王洪彬、王宁、温振林、郑秀生、朱永松、卓达文、利永周、欧锦和、陈海彬、候玉瑞、李文良、刘春普、陆少凤、黄平、吴春清、黄浩新、吴俊霖、张荣立、郑革、周忠翔、郝保力、李建国、李彤、李英民、倪小康、张顺明、麦准珍、李盛章。

    【活动亮点】

    1.公信——现场操作,专家打份,媒体直播、公开、公正、公平,打造整个活动的公信力。

    2.传承——以推动中国美食文化发展为活动宗旨,美食专家、学者点评打分,交流美食文化与传承!

    3.创新——融合比赛、交流、传承、传播等多种形式交流学习。

    4.传播——活动从策划、上线到举办历时6个月,宣传将从网络媒体、行业媒体、平面媒体、电视媒体、移动新媒体以及自媒体等多个角度传播,现场获奖选手红毯秀、视频采访.

第一部分活动规则

    一、活动时间

    报名时间:2019-2-14至2019-4-30

    投票时间:2019-5-1至2019-5-20

    颁奖时间:2019-6-16

    传播时间:2019-6-17至2019-12-30

    二、活动形式

    第二届味道中国·鼎厨大赛(菜品粗加工,线下比赛)

    第二届中国创意菜烹饪艺术节(菜品提前制作,现场展示)

    中国创意菜烹饪宝典(只要报名即可获昨刊登1道作品)

    1)线下比赛(网络投票占比分数30%+线下比赛占比分数70%,仅限金鼎奖)

    2)网络投票+专家推荐(网络投票占比100%)

    三、报名方式

    1)网络报名

    2)自助申报

    3)第三方推荐

    四、晋级方式

    1)每类奖项晋级20名,即可获得榜单公布;

    2)选手优先参与线下比赛;

    五、结果呈现

    投票结束后将于2019年6月16日公布榜单,隆重邀请颁奖盛典!

    六、活动说明

    本次活动网络参与全程免费,旨在促进餐饮从业者交流共进,提升参与者行业认知度,组委会建议参与者更多的分享,每个UV每日投10票,投票时间为20日。

    七、投票规则

    1.每个ID每天能为每位参与选手投票10票.

    2.为了评选活动的公平公正,严禁使用任何形式的非法投票(刷票)行为。因刷票被系统锁定者,系统将根据锁定的ID源码的异常数量,清理刷票数量,情节严重者,取消参选资格。

    3.关于违规刷票的定义:非法使用第三方辅助程序或人工刷票的行为、网上买僵尸号的投票行为、集团投票行为等非正常投票行为。

    八、个人报名资料(不收取任何费用)

    1.美食从业者,展示自我才华;

    2.个人简历、所获荣誉(150字之内);

    3.生活照工作照各1张;

    4.高清作品照片3张;

    5.个人宣传视频(按照样板视频拍摄):

    备注:报名提交菜品照片必须拥有个人所有权或经由所有权人授权,对因菜品照片产生的纠纷由参赛者本人承担。

    九、现场颁奖

    参与有奖:

    1.报名参与者均可获得“中国创意菜宝典”刊登作品1道,详见刊登要求。

    2.各项投票奖项第一名获得刊登作品、设计1P,采访1次,并优先参与鼎厨大赛及同期活动。

    3.各奖项排名前10名,获得新闻发稿1篇,百度、360收录,文字采访1篇。

    4.各奖项排名前50名,获得新闻发稿1篇,百度、360收录,服装1件(需到场参加活动)。

第二部分奖项设置

    活动全程免费参与(网络投票阶段,线下有材料费)

    比赛奖项设置:

    个人赛参赛作品得分组合(投票30分比赛70分)

    金鼎奖荣誉:奖杯证书

    银鼎奖荣誉:奖杯证书

    铜鼎奖荣誉:奖杯证书

    注:投票入选选手材料费180/人。

    评选标准:

    美味(占50%)美观(占20%)创意(占10%)

    赛场准备

    1.设备器具:炒灶、炒锅、蒸烤箱、水槽、切菜板、汤锅、勺子、码斗、漏勺、纸巾、不锈钢水盆、调味盒。

    2.调料:色拉油、酱油、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、蚝油、淀粉、番茄酱、白糖。

    3.食材:烹饪食材需要选手自行准备。

    4.餐具:组委会提供简单餐具,个性餐具请自带。

    投票项目:

    得分组合:投票50%大咖推荐50%

    【中国调味师】

    【中国药膳师】

    【中国雕刻师】

    【中国营养师】

    推荐/申报项目:

    【鼎厨大赛专家评委】

    【餐饮界元老人物】

    【影响力评委奖】

    【影响力管理之星奖】

    【影响力行政总厨奖】

    【影响力厨师团队奖】

    【影响力名厨奖】

    【影响力厨师新秀奖】

    【后厨最佳搭档】

    参与有奖:

    【味道中国·鼎厨大赛形象大使】

    【中国创意菜形象大使】

    同期活动:

    【中国创意菜