味道中国美食讲堂丨周锦大师讲述宫廷菜游龙绣金钱典故七

http://www.hotel.hc360.com2019年10月08日13:15T|T

    

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    宫廷菜典故之七游龙绣金钱

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    相传乾隆帝弟一次下江南私访民情,一天傍晚,来到一个小村,见一家门前有个老妇在缝补衣服。乾隆拱手上前问道,老妈妈,这是什么地方?是温竹岗,老妇人边回答一边缝衣服,只见乾隆称赞到,好一个温竹岗!太监刘计赶忙上前轻声问道,万岁,不老爷,天色已晚是否住在止地?亁隆点点头,表示同意。于是刘计问老妇人,家中有几口人?老妇人只顾忍针,没顾上回答,刘计又说,我们想在此借住一宿怎样,老妇人只顾穿针引线,仍未回答,刘计刚要发火,只见亁隆接过针线,把针线引上。老妇人看了看亁隆和刘计,微笑着说,我家就两人。话说着老头打鱼回来,老头见门前站着两位文质彬彬的客人,便爽快的把他们让进芧舍,道,如不嫌弃,就进屋休息。乾隆仔细打量小屋,房子虽小,但收拾得很干净,于是老头吩咐老伴,赶紧安排晚饭,一会儿酒菜端上,老妇人手艺很高,用刚打回的鱼和鲜虾,做了四个拿手好菜。诱人的菜香阵阵传来,饿了一天的亁隆主仆,大口大口的吃起来,酥脆鲜香的菜乾隆吃了很多,几杯酒后,亁隆才问,老妈妈,此菜唤做何名?老妈妈只会做菜哪里给菜起过名字,?乾隆见此壮,根据菜品的原料和形象,说到叫游龙绣金钱可否。?回到宫中,乾隆始终不忘此菜,特派专人前去学此菜,从此游龙绣金钱这道美食佳肴在宫中,民间广泛的流传开来。

周锦大师

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责任编辑:孙瑞玲

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