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1：洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制60分钟入味。
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| 5：烧热2汤匙油，炒香姜片和蒜粒，放入炸好的排骨快炒1分钟，注入1杯清水炒匀煮沸。
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2：取一空碗，打入鸡蛋，加入5汤匙面粉调匀，做成面糊待用。
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| 6：加入1/5汤匙盐、1汤匙海天铁强化金标生抽王、4汤匙白醋、2汤匙白糖和3汤匙番茄酱调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。
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3：先给排骨沾上一层生粉，轻抖去多余的生粉，然后裹上一层面糊，置入盘中备用。
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| 7：开大火收至汤汁近干，洒入葱花，即可上碟。
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4：烧热1碗油，放入排骨以中火炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，直至将所有排骨都炸完。
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| 8：一盘香喷喷的家常糖醋排骨就做好了。
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