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广州的吃文化，融汇古今，贯通中西，万商云集更为饮食业的发展提供了广阔的市场。“食在广州”名扬海内外，令无数游客慕名而来，到羊城品味佳肴和独特的岭南饮食文化。然而，随着餐饮业竞争日趋激烈，从业者素质参差不齐，近年来滋生出小部分经营者为了牟取暴利，不但在食品原料上大做手脚... |
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老广爱吃海鲜而且善于烹调海鲜，这在全国都颇负盛名，因此，本报记者此次的卧底行动怎么也少不了海鲜酒楼。在记者卧底东江海鲜酒家前后，我们都相信它无论在出品上或者经营方略上都属于业界的佼佼者。可惜的是，在我们先后派出两名记者进行调查后，看到了种种不愿意看到的现象，比如有员工用洗衣粉洗餐具... |
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在对餐饮店回收顾客吃剩酱料现象的调查采访中，记者发现，回收酱料在一些中小餐饮店普遍存在。同时，一些知情人士透露说，一些饭店中，部分顾客吃剩的菜也会被回收。据知情人士透露说，在一些饭店，客人所点的菜中，鸡丁、螺类、泡椒类的菜系是最容易被回收的，原因是这些菜不会变形，短期内不会变质变味... |
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跟别的海鲜酒店一样，东江海鲜也在大厅门口处摆有海鲜档，一个个水缸里用水养着各种生猛的海鲜，顾客可以自己一一挑选，陈海盛就是其中一个专门帮客人打捞海鲜的，他说他已经在这里做了有一段时间。看见他刚给客人捞了一袋海鲜出来，我就过去跟他套近乎，说要帮他把捞出来的海鲜提到厨房里去让人宰掉... |
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